萝卜煮鸡蛋怎么做好吃

观点1： 10分钟不到，用萝卜轻松做出一道，不需要排骨也很鲜美的蔬菜汤
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

最近几次去菜市场买菜，入口处有一家卖鲜肉店，每次路过我会被挂满的香肠吸引。看着香肠挂得满帘，有种快过年的期待。香肠腊肉，我更喜欢吃香肠多一些。每年家里都会做很多，去年做了几十斤，一点都不嫌多，都被吃完了，今年打算也多做一些。
小时候，爸爸最喜欢煮香肠的时候加一些萝卜，萝卜小时候我最不爱吃，因为觉得味道很清淡，爸爸加一节香肠和萝卜一起煮，煮出来的萝卜带有微微辣，这样吃起来还不错。一般家里水煮萝卜都会再单独做一个辣椒蘸碟，这样吃起来好吃又下饭。

这个季节萝卜也是正多，正新鲜的时候。家里常买排骨来一起炖煮，老公尤其爱和这个萝卜排骨汤，每次都要把汤喝光，然后再把排骨和萝卜吃完。以前不喜欢吃白味的萝卜，现在即便萝卜清淡的口味也会喜欢吃，尤其是炖煮的很熟透的这种。这次用萝卜搭配了两个鸡蛋，做出一份汤很鲜美的蔬菜汤，特别好吃。下面将具体做法分享给大家。

【煎蛋萝卜丝汤】
【准备食材】
鸡蛋2个萝卜1个菜籽油少许盐少许葱少许姜片适量
【制作步骤】
1、萝卜去皮切成丝。这个季节白萝卜特别新鲜，我喜欢买那种长长的萝卜，喜欢这种清香的味道。还有一种圆滚滚的萝卜，这种价格还蛮贵的，一般在2-2.5元不等，我买的这种长萝卜才1块钱一斤，买一个也就2元不到。

2、取一个鸡蛋打入碗中，锅中少许油，熟烫以后加入鸡蛋，煎至定型。

3、不用单独起油锅，直接加入适量的水，再加入姜片，将水煮沸。

4、煮沸后，加入切丝的萝卜，中火煮沸转小火煮至萝卜丝熟软。

5、接着将煎好的鸡蛋加入汤中，煮1分钟，再加入少许的盐，翻动均匀。关火装碗，撒上一些葱。

萝卜味甜，搭配不同食材可以制作不同口味的菜肴，比如搭配排骨，可做清炖排骨汤，还可以做红烧排骨。搭配牛肉，可做红烧牛肉，第二天早上用这汤和菜搭配面条，简直美味。排骨别再一贯做红烧，试试清淡的蔬菜汤，味道很鲜美，食材简单，做法清晰，做一道这样的汤不到10分钟; 观点2：白萝卜煮汤，可以搭配的食材也非常多，今天咱们做一道超级清爽，滋润又补水的鸡蛋丝萝卜汤。鸡蛋是最家常的食材，也是入汤的百搭食材，但是鸡蛋和萝卜一起煮汤，相信很多人都没有喝过。它的味道像极了这款汤的色泽，特别干净，却非常鲜美。没试过的亲一定要试试，一个白萝卜，两个鸡蛋，4元就可以煮一锅汤，营养滋润，鲜美好喝。

鸡蛋丝萝卜汤
【食材】白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、香葱

【具体做法】

1，白萝卜切去头尾，去皮之后清洗干净，然后切成细丝，萝卜丝越细越好。也可以用擦丝器直接擦成丝，这样萝卜丝更均匀。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，炒锅烧热，锅底刷上一层薄油，将鸡蛋液倒入锅中，再将鸡蛋液迅速摇匀，摊成鸡蛋饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

3，待鸡蛋饼冷凉，将其切成宽条，或者细丝备用。

4，锅中加入适量清水，将萝卜丝倒入锅中，大火煮开。也可以将萝卜丝加少许油煸炒一下，然后再加清水煮，这样汤味更香。不过晚餐喝汤，少油更健康。

5，将鸡蛋倒入锅中，中小火煮两三分钟，将萝卜的清甜味和鸡蛋的香味煮出来。最后加入盐、胡椒粉、香油调味。也可以根据自己的需要，加些鸡精增加鲜味，搅拌均匀就可以关火了。

6，盛入碗中，撒些葱花或者香菜增加鲜味，真的是太鲜美了。简简单单的食材，搭配在一起却是不一样的鲜美滋味，清爽补水，冬季喝正合适。

小贴士：

1，新鲜的萝卜丝特别好熟，不要煮太久，不然会碎掉，影响口感。

2，萝卜的清甜味加上鸡蛋的香味，这款汤只需要盐、胡椒粉和香油调味就很好喝。其它调味料，都可以不放。; 观点3：鸡蛋萝卜小米粥所需材料
主要食材小米、鸡蛋、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉、葱花少许
鸡蛋萝卜小米粥的做法
1、小米洗净;胡萝卜洗净后切丁;鸡蛋煮熟后切碎。
2、加清水将小米、胡萝卜煮至八成熟。
3、下入鸡蛋煮至米粒开花，加盐、香油、胡椒粉，撒葱花即可。
鸡蛋萝卜小米粥的功效与作用
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、牛奶、鸡蛋、萝卜等等，熬成风味各异的营养粥。小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。这样的一道粥品可以有健脾养胃的作用，而且还可以养血安神，对于补肝补肾是不错的选择，同时也可以滋补气血，促进消化，具有安神入眠的作用。
鸡蛋萝卜小米粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，具有润燥润肺的作用，健脑益智健脾养胃补肝明目，大家不妨试试吧。; 观点4：菜园撤回来的白萝卜切丝，起锅把鸡蛋煎一下，另起锅放油，把萝卜放下去翻炒一会加入清水，放入煎好的鸡蛋，盖上盖子炖15分钟，最后放点盐，鸡精调味即可。

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