- 观点1： 浸泡半个小时以上，以下是羊肉汤的制作方法：
主料：羊肉一斤、萝卜一个、玉米淀粉适量、料酒一勺
辅料：盐适量、水适量、料酒一勺、香菜适量、葱花适量
步骤：
1、购买羊肉最好选有骨头的，洗净后放盐水中泡半小时
2、捞出沥干水分后再放入适量的玉米淀粉跟一勺料酒，腌制10分钟
3、白萝卜切滚刀块
4、腌制好的羊肉跟萝卜放入电饭煲中，加入清水（水可根据情况酌情添加，有枸杞也可加入适量枸杞）
5、盖上盖子后选着煲汤功能，煲煮2小时
6、出锅前放适量盐调味，再放些葱花，也可以放些香菜 - 观点2： 吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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