五谷豆浆的做法_美食特产问答

观点1：每一种食物，都是大自然里的平凡人，不是圣人。纯豆浆、五谷豆浆有差别，怎么选看自己的需求才行。

一般而言，我们认为食物的多样性越好，营养也会越全面，各种食物所含的营养素不同，可以实现相互补充。

从这个角度来说，五谷杂粮豆浆拥有更加丰富的食材，意味着更加多样化的营养素。但从蛋白质的角度而言，情况也许会略有变化，我们通过两种豆浆的营养进行比较。

▪️豆浆
豆浆的主料是黄豆，黄豆中含有丰富的蛋白质，人体必需的不饱和脂肪酸，多种维生素、矿物质，以及膳食纤维，而且还含有一种重要的保健物质——大豆异黄酮。

现在对于大豆异黄酮的关注较多，很多人觉得它是一种植物雌激素，担心对男性健康有影响，或者造成女性乳腺癌等，还有的女性希望通过补充大豆异黄酮来获取更多的雌激素，实现丰满的身材并保持年轻态。

事实上，已有的研究表明，其中的植物雌激素不会让男性变娘，更不会杀精。

美国《更年期》的一项研究表明，豆类及豆制品中天然存在的大豆异黄酮（不是保健品）对于缓解女性更年期症状和心血管健康有积极作用，同时已有的研究表明，大豆蛋白制品对于骨质疏松、胃癌、肺癌，男性前列腺疾病等疾病的预防都具有积极作用。

我们喝豆浆的时候，主要是为了从中获取【优质蛋白质】，也不用担心胆固醇、饱和脂肪的问题，同时还能获取到很多其他营养素，不滤渣的话还能吃到不少膳食纤维。

▪️五谷杂粮豆浆
五谷杂粮豆浆是在黄豆的基础上，增加杂粮（糙米、血糯米等）、杂豆（绿豆、红小豆）及坚果（核桃、花生等），这种豆浆的搭配就有好多种啦。值得肯定的是，其中黄豆的用量减少了，粮食类物质增加了。

我们提倡吃五谷杂粮、杂豆，是因为其中的B族维生素、矿物质、膳食纤维的含量都比较高。加入它们的豆浆，这些营养素会显著提升，同时【碳水化合物的含量也会增加】；

然而因为黄豆量的减少【蛋白质的含量会略有下降】，不过因为豆类和谷类的蛋白质互补作用，消化吸收率会有所增加；

如果我们放了不少花生、核桃、黑芝麻等坚果，这时候的豆浆【脂肪含量也会显著上升】。

另外，这种豆浆一般不会滤渣，质地更为浓稠，喝起来味道也更好，我们可以吃进去更多营养素。; 观点2：除了牛奶，大家还喜欢喝中国的传统饮料——豆浆，它比牛奶更普遍，在任何一个菜市场都可以看到它的踪影，但是它的营养并不比牛奶少，是一种老少皆宜的营养食品。尤其是五谷养身豆浆，更是防治高血脂、高血压、气喘的小能手。现在就让小编教给大家几种制作五谷养身豆浆的做法。
做法一：1、选料。原料要干净，无霉烂、无杂质。
2、泡豆。将原料（主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等）用干净的水侵泡，夏天侵泡6--8小时，冬天侵泡8--10小时，以泡透为准。
3、磨豆浆。过去用石磨磨有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。
4、过滤。用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。
5、熬煮豆浆。将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。
做法二：1、用料。黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。
2、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用。
3、将红枣洗净去核。
4、将红枣和浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟，五谷养身豆浆就做好了。
做法三：1主料。黄豆30克，豌豆20克，青豆20克，黑豆20克，花生米20克。
2、把所有的豆类用清水浸泡20分钟。
3、泡过洗净的五豆倒入豆浆机中，加入所需量的清水。
4、加盖按下干豆功能健。
5、煮好的豆浆过滤一下，调入适量的白糖即可饮用。
现在大家都知道了五谷养身豆浆的做法了，所以大家可以亲自动手尝试制作，不仅可以增加多一门手艺，更可以保证自己的身体健康。五谷养身豆浆，四个季节皆可以饮用，春秋时节喝滋阴润燥，冬季喝驱寒暖胃，夏季喝生津止渴，大家都应该要多尝尝。; 观点3：营养早餐从一杯豆浆开始，是不是很多人都是这样的，家里有破壁机就能做懒人版的豆浆了。我是早上起来2分钟，淘洗好材料，放机器里一放，再去睡会觉，一觉醒来豆浆已经煮好了，是不是特别的方便？而且我家做的豆浆用料丰富，有补血养颜的红豆，有促进孩子生长的芝麻、核桃仁，有能降血糖、减肥作用的燕麦，还有可以养胃的小米，自己喜欢想放什么都是可以的，每天喝上一杯营养满满一上午。

准备食材：

红豆10g

小米10g

熟芝麻10g

核桃仁6块

燕麦5g

详细做法：

第一步：将小米、红豆、核桃仁和燕麦放入一个碗中混合。

第二步：白芝麻放入另一个碗中，这一点要注意不要与其它材料混合，不然不好清洗，芝麻最好选择炒熟的，超市里都有卖的炒好的哦。

第三步：将每一个碗中的红豆等淘洗干净。

第四步：倒入破壁机中。

第五步：将芝麻另外洗干净，洗时要用细密的漏网上滤着洗哦，不然会被冲的到处都是，这也是不与其它材料一起洗的原因，洗好后也倒入破壁机中。

第六步：加入适量的凉水，水量以家里的人数增减。

第七步：选择机器的米糊功能就好了，安心睡觉去吧，等时间结束它会自动停止的。喝的时候煮一下就OK，不煮也可以。

小贴士

1.芝麻最好选择炒熟的，味道更好哦。

2.芝麻淘洗时要单独洗，而且要用细密的滤网过滤一下。

以上就是五谷豆浆的做法。; 观点4：【二红二黑五谷杂粮豆浆】300ml一杯成品

食材：红枣，红豆，黑米，黑豆，冰糖，水半杯。

做法：

1.红豆也是非常好的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，平时爱吃油腻食物会造成脾胃湿热，红豆有利湿作用。同时红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。红豆还含有一定量的铁元素，需要补铁补血也可以作为食疗。我们常说湿来源于脾，湿重则脾虚，红豆有利湿作用，能够健脾而提高免疫力。

2.不用提前泡豆子，这台迷你豆浆机，直接将它们放入都可以轻松打碎，而且非常细腻顺滑。冰糖不是必须的，不要甜味的可以不放，给老人喝还可以使用木糖醇。我这个冰糖的用量不多，微微甜味，可自己调节用量。

3.我这一台是300ml的成品，我将水加到最高水位线，食材就是那一盘。

4.选择五谷醇浆会更细腻一些，营养米糊也是可以的，时间都是20来分钟。

5.美味完成，看这细腻程度还不错吧，如果想要浓稠的可以加一点糯米进去。

6.冬天喝上一杯这样的热饮，身体变暖和了，男人身体棒，不掉发，女人气色红润，经期也不会气血虚了，喜欢的朋友赶快试试看吧。; 观点5：五谷豆浆怎么做才好喝？黑豆黄豆大枣核桃葡萄干，几种洗干净放入破壁机，加入清水打碎，一碗五谷豆浆就做成了。; 观点6：

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