有没有什么特别好吃的下饭菜推荐？

观点1：五道特别好吃的下饭菜推荐：
第一道下饭菜——茄汁鸡丁
鸡胸肉表面冲洗干净，切成小丁，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。这一步不可少，做出来更嫩更入味。
西红柿洗净，开水入锅烫一烫，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下锅煮两分钟捞出。
锅内加油，烧热后倒入西红柿丁，炒软炒出汁水，想要汁水更多可以加一点清水。
然后放入玉米粒，煮一分钟，再倒入鸡丁，待变色后加盐、生抽调味，翻炒收汁，想泡饭稍微收汁即可，想要浓稠多煮一会儿。
第二道下饭菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干净，放进淡盐水里浸泡一会儿。调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、白醋、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小块，盘内倒入淀粉，豆腐块放进去裹一下。
平底锅加稍微多一些油，烧到五成热调中小火，把豆腐放进去煎成金黄色。
炒锅内放入少许油，烧热后放入蒜末、姜末、剁椒，激发出香味后倒入料水。
搅动到浓稠后倒入豆腐块，快速翻炒裹上酱汁即可。
第三道下饭菜——凉拌手撕茄子
茄子清洗干净，去掉茄子蒂，放进锅内蒸熟透，可以轻松扎透为好。
取出后放凉，不要着急撕，不然烫手。调一碗料汁，放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，喜欢吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小条，再倒入料汁，加一些葱花，搅拌均匀即可食用。
第四道下饭菜——宫保鸡丁
用厨房剪刀把鸡腿的骨头去掉，清洗干净切成小丁，加少许盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。
黄瓜丁、胡萝卜丁切好，花生米冷油下锅，小火炒熟盛出，晾凉待用。
调一碗料汁，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水、少许盐搅拌均匀，怕调不好，可以先尝好味道再加淀粉。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒变色后放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡萝卜翻炒。
炒软后倒入黄瓜丁，快速炒几下，倒入料汁，炒到浓稠，最后倒入花生米翻炒几下就可以出锅了。
第五道下饭菜——榨菜炒肉丝
榨菜丝不要直接入锅炒，最好加水泡一泡，还要多换水，这样处理后更好吃。
猪里脊冲洗一下，切成细丝，加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟。
青椒洗净切碎、葱洗净切段、生姜切丝、大蒜切末待用。特别喜欢吃辣，还可以切点干辣椒。
热锅凉油倒入肉丝，炒变色时盛出。留底油放入葱姜蒜，香味出来后倒入榨菜。
炒几下倒入青椒翻炒，断生后倒入肉丝，加少许生抽、鸡精调味，榨菜肉丝就做好了。; 观点2：一日三餐，很多人都会为每天吃什么，做什么什么菜犯愁，自己只会做几样炒菜，翻来覆去地做，家里人都吃腻了。所以，学会几道老少皆宜的家常下饭菜，尤为必要。

居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，做法简单，每道菜都会让人流口水，和米饭是绝配，让你多吃一碗饭，收藏好，学着做，不用为每天做饭而发愁了，下面一起看看都有哪些菜肴：

【鱼香肉丝】所需材料：猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1.5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩。

2.木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。

3.把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。

4.下面来调鱼香汁，鱼香汁比例：鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得清,保证鱼香味道好。

5.锅内加入油烧热，温油下入肉丝，把肉丝迅速拨散开，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入泡椒碎，小火炒至出红油，再下入葱姜蒜末炒香。

7.下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，一起翻炒，将几种蔬菜炒至颜色变深，变软。

8.下入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。; 观点3：下饭菜推荐：口水鸡
百分之90的人都扛不住口水鸡的诱惑。香辣开胃，可口下饭。

1、三个鸡腿肉清洗干净，把骨头剥出来。去骨头的时候用刀从鸡腿的中间划上一刀，然后再慢慢剥，注意不要伤到手。
2、锅中加入半锅的水，把鸡腿放进锅中，加姜片，料酒，花椒，食盐一起大火煮开，再煮10分钟，能用筷子戳穿说明就熟透了。
3、事先准备好一盆冰水，也可以冻一些冻块放入冰水中，把煮熟的鸡腿捞出来用放入冰水中凉透。这样鸡肉吃起来更鲜嫩。
4、把鸡肉切成小块，装在一个大一点的碗里。方便搅拌。
5、取一个小碗调料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再浇入热油拌匀，放一两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁，一勺盐搅拌均匀。
6、把调好好的料汁浇在鸡腿上面搅拌均匀就可以开吃了。鸡腿这样做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下饭。嘴叼也挑不出毛病来。; 观点4：推荐一道百吃不腻的下饭菜，
口水鸡
百分之90的人都扛不住口水鸡的诱惑。香辣开胃，可口下饭。

1、三个鸡腿肉清洗干净，把骨头剥出来。去骨头的时候用刀从鸡腿的中间划上一刀，然后再慢慢剥，注意不要伤到手。
2、锅中加入半锅的水，把鸡腿放进锅中，加姜片，料酒，花椒，食盐一起大火煮开，再煮10分钟，能用筷子戳穿说明就熟透了。
3、事先准备好一盆冰水，也可以冻一些冻块放入冰水中，把煮熟的鸡腿捞出来用放入冰水中凉透。这样鸡肉吃起来更鲜嫩。
4、把鸡肉切成小块，装在一个大一点的碗里。方便搅拌。
5、取一个小碗调料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再浇入热油拌匀，放一两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁，一勺盐搅拌均匀。
6、把调好好的料汁汁浇在鸡腿上面搅拌均匀就可以开吃了。鸡腿这样做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下饭。嘴叼也挑不出毛病来。; 观点5：五道特别好吃的下饭菜推荐：
第一道下饭菜——茄汁鸡丁
鸡胸肉表面冲洗干净，切成小丁，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。这一步不可少，做出来更嫩更入味。
西红柿洗净，开水入锅烫一烫，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下锅煮两分钟捞出。
锅内加油，烧热后倒入西红柿丁，炒软炒出汁水，想要汁水更多可以加一点清水。
然后放入玉米粒，煮一分钟，再倒入鸡丁，待变色后加盐、生抽调味，翻炒收汁，想泡饭稍微收汁即可，想要浓稠多煮一会儿。
第二道下饭菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干净，放进淡盐水里浸泡一会儿。调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、白醋、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小块，盘内倒入淀粉，豆腐块放进去裹一下。
平底锅加稍微多一些油，烧到五成热调中小火，把豆腐放进去煎成金黄色。
炒锅内放入少许油，烧热后放入蒜末、姜末、剁椒，激发出香味后倒入料水。
搅动到浓稠后倒入豆腐块，快速翻炒裹上酱汁即可。
第三道下饭菜——凉拌手撕茄子
茄子清洗干净，去掉茄子蒂，放进锅内蒸熟透，可以轻松扎透为好。
取出后放凉，不要着急撕，不然烫手。调一碗料汁，放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，喜欢吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小条，再倒入料汁，加一些葱花，搅拌均匀即可食用。
第四道下饭菜——宫保鸡丁
用厨房剪刀把鸡腿的骨头去掉，清洗干净切成小丁，加少许盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。
黄瓜丁、胡萝卜丁切好，花生米冷油下锅，小火炒熟盛出，晾凉待用。
调一碗料汁，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水、少许盐搅拌均匀，怕调不好，可以先尝好味道再加淀粉。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒变色后放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡萝卜翻炒。
炒软后倒入黄瓜丁，快速炒几下，倒入料汁，炒到浓稠，最后倒入花生米翻炒几下就可以出锅了。
第五道下饭菜——榨菜炒肉丝
榨菜丝不要直接入锅炒，最好加水泡一泡，还要多换水，这样处理后更好吃。
猪里脊冲洗一下，切成细丝，加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟。
青椒洗净切碎、葱洗净切段、生姜切丝、大蒜切末待用。特别喜欢吃辣，还可以切点干辣椒。
热锅凉油倒入肉丝，炒变色时盛出。留底油放入葱姜蒜，香味出来后倒入榨菜。
炒几下倒入青椒翻炒，断生后倒入肉丝，加少许生抽、鸡精调味，榨菜肉丝就做好了。; 观点6：第一道下饭菜：口水鸡

百分之90的人都扛不住口水鸡的诱惑。香辣开胃，可口下饭。

1、三个鸡腿肉清洗干净，把骨头剥出来。去骨头的时候用刀从鸡腿的中间划上一刀，然后再慢慢剥，注意不要伤到手。

2、锅中加入半锅的水，把鸡腿放进锅中，加姜片，料酒，花椒，食盐一起大火煮开，再煮10分钟，能用筷子戳穿说明就熟透了。

3、事先准备好一盆冰水，也可以冻一些冻块放入冰水中，把煮熟的鸡腿捞出来用放入冰水中凉透。这样鸡肉吃起来更鲜嫩。

4、把鸡肉切成小块，装在一个大一点的碗里。方便搅拌。

5、取一个小碗调料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再浇入热油拌匀，放一两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁，一勺盐搅拌均匀。

6、把调好好的料汁浇在鸡腿上面搅拌均匀就可以开吃了。鸡腿这样做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下饭。嘴叼也挑不出毛病来。

第二道下饭菜：麻辣香锅

麻辣香锅也是一道非常不错的下饭菜，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣，把天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是更加丰富的多样化，而且麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，太有食欲了。

1.首先我们准备一下食材，大虾300克用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊影响卖相和口感，清洗干净以后备用。

2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉再切成块，芦笋几根斜刀切成段，莲藕半个，切成片放在一起备用，洋葱一个切成块抓散。接着我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒切成小块，再抓入一把干辣椒备用，小葱几根切成段，放入装有清水的盆中浸泡10分钟。

3.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温保持菜品清脆的口感。

4.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。

5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料。

6.倒入大虾和其它食材颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。; 观点7：回锅肉，是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。; 观点8：干煸肥肠

这是一道用肥肠制作的一道著名的地方佳肴，色泽红亮、筋韧辣香，深受很多吃货朋友的喜欢。

做法：

1，肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段，再将大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切片。

2，锅中倒大量油，烧开将肥肠倒入锅中炸至金黄后，捞起备用。

3.，锅中留适量油，放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味。

4，放入炸好的肥肠，加酱油、料酒、白糖、鸡精、食盐爆炒均匀，出锅！; 观点9：普通人特别好吃的下饭菜，我觉得有鱼香肉丝，有木须肉，有回锅肉，有宫保鸡丁，以及川菜的一些菜品都是特别不错的下饭菜。; 观点10： 1.水煮鱼或肉片
2.家常豆腐
3.红烧肉
4.葱爆羊肉
5.劈材鸡; 观点11：椒麻鸡
宫保鸡丁; 观点12：鸡肉咖喱
老汤坛肉
红烧肉
酱茄子汁
辣白菜
蒜蓉辣酱; 观点13：可以吃鱼香肉丝

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