家里有一些雀巢咖啡粉，可不可以做甜品啊。

观点1：咖啡粉可以用来做甜品
咖啡鲜果蛋糕 A砂糖。B面粉、玉米粉。C鲜奶油、牛奶。D浓咖啡。1,将A和西个鸡蛋融化打散2打散的鸡蛋加入B搅拌成糊状。3已做成的面糊加入二分之一的C和D充分拌匀，倒入模具覆盖保鲜膜扎孔以隔水加热的方式微波炉高火加热15分钟4在蛋糕周围和底部涂上奶油放入器皿中，上面再涂一层奶油然后将剩于的C和果酱、各种喜欢的鲜果放入即可。希望喜欢这款甜品; 观点2：底部芝士原料：奶油奶酪cream cheese 250克细砂糖4汤匙（60克）蛋黄2个朗姆酒1茶匙（5ml）香草精1/2茶匙（3ml）淡奶油100ml

上层摩卡原料：速溶咖啡1袋黄油30克淡奶油100ml 黑巧克力80克

做法：

1.将奶油奶酪隔水加热软化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。

2.蛋黄与15克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。

3.将50ml淡奶油加入15克砂糖混合，打至约2分钟，呈湿性发泡（淡奶油有点大泡儿）后，加入奶酪蛋黄糊中。

4.将速溶咖啡用15ml热水冲开，再与50ml淡奶油和20克黄油混合加热，沸腾后马上离火，加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。

5.在容器中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。

巧克力岩浆蛋糕

材料：

黑巧克力 140克，黄油 110克，鸡蛋2个，蛋黄 1个，细砂糖 40克，低筋面粉 30克，朗姆酒 1大勺，糖粉适量（装饰用）；

做法：

1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；

2.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠；

3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入拌匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可；

4.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。

蔓越莓轻乳酪蛋糕

材料：

奶油奶酪200g、牛奶100g、无盐奶油60g、玉米粉20g、低筋面粉25g、蛋黄5个、蛋白5个、细砂糖100g

蔓越莓适量

做法：
1、先准备容器把奶油奶酪与牛奶混和后，用隔水加热方式来糊化奶酪和牛奶，搅拌顺滑。

2、加入奶油持续搅拌，之后再加入蛋黄继续搅拌均匀。

3、玉米粉和低筋面粉过筛，把过筛的面粉加入一直搅拌均匀糊化即可。

4、蛋白用搅拌机中速搅拌蓬松后，分两次加糖搅拌，打到呈现湿性发泡即可。

5、再把打好的蛋白取适量加入奶酪糊中搅拌均匀，搅拌后再倒回打好的蛋白中再搅拌，这样就可以倒入烤模中（烤模底部铺上油纸），最后在上面撒蔓越莓适量。

6、烤盘加水放入烤箱，烤模置于其上（水浴法），烤箱温度160～170度烤熟，烘焙约50~60分钟

提拉米素

cheese糊：

Mascarpone Cheese 300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯

蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许

其它：
Espresso Coffee 1杯或1杯半（放凉后使用）
黑朗姆酒少许
手指饼干24－30条
可可粉适量

做法：
1、蛋黄加砂糖打发；
2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；
3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。

希望能与更多同行的朋友多多交流，提高自己的西点知识和经验！; 观点3：原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋（13克,多拍了一个）、吉利丁片 1+1/3片（或鱼胶粉约7克）。
做法：
1、将速溶咖啡末加125ml水冲成咖啡。
2、1片吉利丁片凉水泡软后捞出，放入咖啡中搅拌使其溶化。
3、另取一杯，将咖啡倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放冰箱冷藏约40分钟至凝固。
4、将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，搅拌至糖融化。再放入1/3片泡软的吉利丁片，搅匀。取出冻好的第一层咖啡，将牛奶咖啡倒入杯子的2/3处。再放冰箱冷藏至凝固。
5、将淡奶油打发，裱在冻好的咖啡最上层即可。; 观点4：呵呵，咖啡必须不能咯。

家里有一些雀巢咖啡粉，可不可以做甜品啊。可以做的话，麻烦把做法一起发上来

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