- 观点1： 酸辣粉是我们日常生活中非常常见的一种食品，我们无论在商场还是大街小巷都能见到吃到，但因为不同地区的文化差异，不同的地区酸辣粉的做工配料都是不同的，下面我就给大家介绍一下重庆酸辣粉的做法和特色。
酸辣粉很早以前抄流传于四川民间袭，食为先小吃成老师做出来的酸辣粉更加以取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。
正所谓酸辣粉，我们要突出的就是里面的“酸”和“辣”。我们主要要用到红薯粉丝，红薯粉容易入味有嚼劲，比较适合用来煮食烹饪。我们还要准备适量油泼辣子，适量酸豆角，适量炒花生，适量香菜，适量干尖椒末。以上的食才大家在一般超市都可以买到，目的是让我们的酸辣粉更加的丰盛有营养，且入味。
其次是作料，50克花椒，20克植物油，80克盐，3克蒜，末适量姜，末适量陈醋，适量浓汤宝。这些是用来提味，使得汤汁的味道更加浓厚，且所煮的粉丝也能入味。
做的好的酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，无论是在那个季节都愿意在路边小吃店里，点上一碗酸辣粉来品尝，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。 - 观点2： 酸辣粉顾名思义，里面有粉丝，醋，辣油。另外还有花生米、生菜、榨菜、香菜和盐、味精、一些调味酱、白糖、辣椒面、胡椒粉、芝麻等等。
- 观点3： 酸辣粉里面的配料应该就是胡椒粉，辣椒油，酱油，一些盐，还有就是芹菜，葱花，蒜泥，酱油，豆芽，味精，醋，花生碎。
- 观点4： 里面就是放了一些醋，辣椒油，还有香菜榨菜，芝麻，食盐，骨头汤，味精，添加了这些佐料之后，做出来的味道才会那么好吃。
- 观点5： 豆角，木耳，腐竹，豌豆，黄豆，绿豆，红薯粉，香菜，花生，香葱。
- 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
- 紫薯煮粥变成蓝绿色其实是正常现象。紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些...
- 扩展阅读2：黄豆和蚕豆的关系
- 黄豆和蚕豆都是非常健康的食品，可以提供身体所需的营养元素。黄豆和蚕豆都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素。相比之下，黄豆的蛋白质和纤维素含量较高，可以帮助人体降低胆固醇并保持健康的心血管系统。蚕豆含有丰富的B族...
- 扩展阅读3：酸辣粉能多吃吗？
- 酸辣粉没有多少营养价值，那个东西只能当零食吃，应该少吃。麻烦采纳，谢谢!
- 扩展阅读4：课余时间学的酸辣粉做法，好吃过瘾
- 肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、红薯粉、小葱、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜 做法步骤 1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。2、...
- 扩展阅读5：正宗酸辣粉的做法配料 正宗酸辣粉怎么做
- 1、材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。2、干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。3、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油...
- 扩展阅读6：红豆薏米黑豆煮粥可以放生黑芝麻吗？
- 红豆黑豆薏米黑米黑芝麻能一起煮。因为有利于人体健康，营养丰富，没有相冲的饰物。功效：红豆的功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强...
- 扩展阅读7：麻六记酸辣粉泡不开怎么办
- 6. 在碗中加入适量的热水或者热汤，将调料混合均匀。然后将黄瓜和花生放入碗中，最后撒上香菜即可。以上就是麻六记酸辣粉的制作步骤。如果粉丝泡不开，可能需要更长的时间或者使用更多的温水。同时，如果需要更重的辣味，可以...
- 扩展阅读8：酸辣粉吃起碗里没油，怎么办
- 酸辣粉的汤一般都是骨头汤一类的，如果没有油那汤就不对，吃起来味道差很多，只能往碗里多加点海椒油了，但是味道肯定不对了的
- 扩展阅读9：酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法
- 1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺 2、半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍。3、倒入大漏勺中沥干水分备用。4、准备一...
- 扩展阅读10：酸辣粉水温不够没泡开怎么办
- 1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟...
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