胡辣汤的做法以及配方，都有哪些？

观点1：胡辣汤是河南小吃系列中的特产。从清朝中期开始，大兴在民国初年不断翻新图案。如果你走在郑州、河南或周口、开封的大街小巷，你可以看到它无处不在。一小碗胡辣汤，为什么会熬很长时间？它以受欢迎的档次和低廉的价格，成为人们早餐时自始至终的首选。

主要成份：淀粉、面筋、木耳、黄花菜、洋葱、粉丝、秘辣汤、味精、食盐、鸡精。以胡辣汤60碗为例（高老板胡辣汤50克）做法如下：开火，在锅中加水，加入羊肉汤，加入花生、羊脂等。；把水烧开，加入秘制的麻辣汤；用量：每50克胡麻辣汤约60碗汤；滚水——加入面筋；水滚-加入粉末水；滚水——加入木耳、黄花菜、豆腐皮、味精、鸡精、盐、海带、火；加入一大把粉丝和一大把白葱。

胡辣汤的配方和配料如下：胡辣汤以小麦粉、牛羊肉为主，配以八角、胡椒、花椒、肉扣、肉桂、山奈、甘草、白芷、豆蔻、生姜、草果、大茴香、山楂、小茴香、山药等30多种植物香料，按不同比例调制而成。加入适量芝麻油陈醋，不仅辛辣可口，而且具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、提神养眼、调理理气的神奇功效。根据胡辣汤的配方，选用八角、辣椒、花椒、肉、肉桂、高良姜、甘草、白芷、生姜、肉豆蔻、好砂仁、大回、山楂、小回、山药等30多种上等植物香料，搅拌在一起，在锅上磨成石磨后，用力均匀研磨成粉末，重复2-3次，磨碎的胡麻辣汤调味料和面粉的厚度大致相同。
胡麻辣汤的功效和作用：温热散寒：胡麻辣汤主要含有生姜、花椒、川椒等香料，这些香料有助于身体发热，帮助消除身体寒冷的作用，所以服用胡麻辣汤可以起到温热散寒的作用。醒脾开胃品：适量食用胡麻辣汤可以起到醒脾开胃、促进消化的作用，因为胡麻辣汤味道辛辣，风味浓郁，并含有挥发油、胡椒碱、姜辣素等成分，可以刺激胃粘膜，刺激唾液分泌，还可以增加胃肠蠕动，从而改善食欲。气体除湿：喝胡麻辣汤有气体除湿的效果，气体出汗，身体清爽，能迅速缓解食物积聚、感冒、胃部不适，减少食物摄入。; 观点2：河南正宗; 观点3：不清楚

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