- 观点1： 备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。
苏式月...
评分
烘焙 甜味30分钟
主料 未知
白糖83克、葵花子仁5克、白芝麻15克、核桃仁5克、南瓜子仁5克、花生10克、圣女果干10克、糖玫瑰6克、冰肉16克
辅料
麦芽糖8克、熟火腿丁41克、全蛋6克、熟面粉20克、水5克、玉米油8克、半边梅6克
苏式火腿月饼馅步骤1
用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克
步骤2
所有干果切碎，备用
步骤3
果仁烤熟切碎
步骤4
将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀
步骤5
加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀
步骤6
加入熟面粉，抓捏均匀
步骤7
加入油，全蛋液，抓捏均匀
步骤8
酌情加水，调节馅料湿度
步骤9
成能捏成团的状态
步骤10
分割成10等分，搓圆，待用
苏式火腿月饼馅成品图
烹饪技巧
果干与坚果可以根据自己喜好按比例酌情更替调整
水不宜一次加完，只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软，制作时不宜包馅 - 观点2： 苏式火腿月饼馅步骤1
苏式火腿月饼馅的做法大全
用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克
步骤2
苏式火腿月饼馅的做法图解
所有干果切碎，备用
步骤3
果仁烤熟切碎
步骤4
将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀
步骤5
加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀
步骤6
加入熟面粉，抓捏均匀
步骤7
加入油，全蛋液，抓捏均匀
步骤8
酌情加水，调节馅料湿度
步骤9
成能捏成团的状态
步骤10
分割成10等分，搓圆，待用
苏式火腿月饼馅成品图
烹饪技巧
果干与坚果可以根据自己喜好按比例酌情更替调整
水不宜一次加完，只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软，制作时不宜包馅 - 扩展阅读1：无锡最有名的6种特产介绍
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