学做包子馒头油条_美食特产问答

观点1：你好，白菜包很好吃哦，其做法又简单。
包子作为早点，很多的人都喜欢吃，时值秋季，容易燥热，白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首，营养均衡，属于全营养食品；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包，是秋天不错的早餐。这里分享给朋友们！
主料：面粉 500克，大白菜 600克，
猪瘦肉馅 200克，
配料：酵母粉 2克，大葱一颗，姜适量，植物油适量。
调料：生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，蛋清少许，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，糖少许，醋少许，鸡精少许。
做法：
1、把白菜劈开洗净切碎剁成细末，
加入少许盐搅拌，攥去多余的水分。
2、把肉剁成肉末，加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入姜、葱末，盐、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀，然后加入蛋清搅拌均匀。
3、然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。
4、把面粉加入酵母粉，加入30度左右温水和面，揉成光滑的面团醒发。
5、待面发酵至一倍半以上时，反复揉面，排气后把面揉成长条，切成剂子按扁，擀成稍微厚点的皮。
然后放入白菜猪肉馅，包成包子。
6、包子全部包好后，放入冷水蒸锅中醒发5-10分钟，然后蒸开锅后12-15分钟即可。
7、蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。
小贴士：
1、白菜容易出汤，要盐容易去掉一些水分，如果你肉多的话就不用去白菜的水分。
2、面根据温度放酵母多少，放的多温度好时间很短就可以发酵，放的少时间稍微长点。
3、大的包子包的快，一斤面蒸了14个包子，小的话蒸的时间要短一些。; 观点2：建议去专业的小吃机构学校，最好自己亲身实地考察一下，看看环境，设施设备，师资水平

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