- 观点1: 花菜红烧肉的用料
五花肉(切块) 大葱半根
生姜4片 八角3个
香叶3片 料酒
植物油 糖2汤匙
生抽2汤匙 老抽1茶匙
大蒜 十三香
干辣椒
花菜红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块用料酒腌制入味
步骤2
花菜洗干净弄碎
步骤3
准备好葱姜蒜以及各种调料(我个人喜欢用一点十三香),喜欢吃辣可以多放点干辣椒
步骤4
肉用开水过了去肉末和血水,变色即可
步骤5
锅里放油加热,放入冰糖,待溶化后放入沥干水的五花肉翻炒至变色
步骤6
放入准备好的调料继续翻炒,炒出肉中的水分
步骤7
加入水,生抽和老抽大火等开锅后,小火顿15分钟(这期间可以对汤汁进行品尝调味)
步骤8
放入花菜和水继续炖10分钟(觉得淡了可以加点盐或者生抽)。完成!
花菜红烧肉的烹饪技巧
花菜不要切得太小,不然太容易烂。 - 观点2: 1.花菜切开,在淡盐水中浸泡半个钟点以上,以彻底去除内中残余的农药。取出,沥干水份。
2.油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;倒入花椰菜,以及炒香的肉末,一起翻炒均匀。
3.花菜可能比较难全部炒透炒熟,所以最好在炒的时候加入少许高汤(约半碗)在锅里,煮一煮,当高汤煮干的时候,菜也就熟了。
4.出锅前加适量食盐,调味,再撒上少许香葱末,一道香气四溢的红烧肉末花椰菜就做好了。 - 观点3: 红烧肉罐头的做法:
一、材料
三线肉200克、八角2颗、冰糖15克、花椒5颗、姜2片、生抽2汤匙
二、做法
1、三线肉切正方形。
2、锅中倒油烧热后放入冰糖,生抽,注意此时要小火,不要胡了,等糖化了后,把肉放入锅中爆炒。
3、炒到肉上色后,加入水、香料、花椒、姜,待肉熟后就可以装盘咯。 - 观点4: 简单起来,不就是把红烧肉罐头倒锅里花菜切小块。放进去,然后就盖上锅盖烧吗,烧熟了就可以吃啊。其实我觉得。这个红烧肉罐头还是单独的吃比较好,这个花菜呢还是另外切点新鲜的肉烧着吃。
- 观点5: 先把花菜炒炒,到差不多八分熟。再把红烧肉罐头放进去,尝尝咸淡。调好味就可以出锅盛盘。
- 观点6: 加点水一起烧开 一起放进去炖就行呗 或者葱花花菜先炒一炒 加汤放肉炖
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