土豆粉水晶饺子的做法

观点1：准备材料：澄粉100g、土豆粉30g、开水170g、香菇5个、芹菜2两、肉末150g、盐适量、香油适量
制作步骤：
1、和面的时候，因为用的是淀粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道淀粉加冷水是和不出面的，所以，这里需要用滚烫的开水才行。一边加水，一边快速搅拌。

2、把面团揉好以后，放在一边凉一会儿。

3、另一边就可以做饺子馅料，比如可以加一点胡萝卜，胡萝卜不太容易蒸熟，所以，事先炒一下。

4、当然，包饺子不能全是胡萝卜吧，还是需要一点肉馅的，饺子肉馅里面可以加韭菜、鸡蛋，盐，调好以后，就可以包饺子了。

5、这就是刚刚用淀粉和出来的面包出来的饺子，现在还看不出什么来，跟普通面粉做的饺子没有多少差别。

6、饺子需要上笼蒸，注意，最好是上笼蒸熟，不要下到水里去煮。

7、蒸熟以后的饺子就是这种晶莹剔透的。; 观点2：土豆粉做饺子皮方法
1.土豆粉与白面一比三的比例加适量水和在一起

2.手工搅拌成絮状

3.交给搅拌机搅拌

4.最后搅拌成光滑面团，取出

5.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右

6.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条

7.切成大小均等的剂子

8.按扁

9、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄

10.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮; 观点3：你好
1．土豆煮熟,去皮,压成泥状。

2．加入土豆淀粉，揉成粘手的面团，不要加水。土豆和淀粉的比例很重要，偶用的这个比例还可以，下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。

3．揉成长条，抉成饺剂，面团有些粘，可撒些土豆淀粉。

4．擀皮，包入胡箩卜羊肉馅，捏成饺子（偶捏的有些丑），蒸锅水开后，上笼屉蒸20分钟。

5．蒸好后装盘。第一次做水晶饺子，蒸的时候饺子间隔放的有些近，蒸好后有的粘在一起，没关系，稍凉些用手轻轻拨开就可以了。; 观点4：主料
木薯粉：100
橙粉：200
辅料
开水：适量
猪油：适量
韭菜：1把
盐：适量
胡萝卜：1根
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
具体步骤
第一步
木薯粉和澄粉用开水拌成絮状，
第二步
加猪油揉成团，揉到光滑为止，用保鲜膜包住醒五分钟
第三步
切一部分面团搓成长条切成剂子，擀成薄皮。
第四步
包好在篦子上摸一点油放入包好水饺蒸十五分钟。

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