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最简单土豆鸡蛋饼的做法

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观点1:
观点2:
观点3: 1、金黄酥脆土豆鸡蛋饼
材料:土豆、鸡蛋、葱花、面粉、水、色拉油、调料。
步骤:
(1)取个较大的碗,装少量的清水,土豆洗净后去皮,直接切成细丝碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。
(2)平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改用中小火,把土豆鸡蛋糊,铺平锅底。大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动平底锅,饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。
小贴士:
(1)碗中的清水不要加多了,多了的话就需要加入多的面粉,那样煎出来的土豆鸡蛋饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆切成丝,然后加入鸡蛋。
(2)摊饼之前,锅不要烧得太热,否则饼马上下锅就熟,不会流动,也较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
2、培根土豆鸡蛋饼
材料:土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、盐。
步骤:
(1)土豆去皮,建议用小一点的土豆,或者大的土豆切块蒸。胡萝卜去皮切细丝,这个一定要细啦,如果不会切就用工具吧,培根切细丁。包菜去里面的嫩叶切细丝。
(2)蒸好的土豆取出来用勺子压成泥,倒入打散的蛋液一起搅拌均匀,再放入所有的配菜,最后放一点盐,黑胡椒碎调味。
(3)平底锅倒少许油加热,放入准备好的模具中,为了好脱模不粘,模具上面涂少许油,再用勺子把薯泥蛋糊舀进去直至模具顶部,改用小火。煎好后再翻面煎至,喜欢脆一点时间可以稍长。煎好后出锅即可。
小贴士:配料一定要切细,不能太粗,会影响口感和美观。煎的时候模具上面一定涂少许油,不然不好脱模,要小火。材料不局限,可以根据自己的喜好更换。土豆太大不容易蒸熟,建议切块蒸。

3、有滋有味又有肉的土豆鸡蛋饼
材料:猪肉、土豆、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、大葱。
步骤:
(1)猪肉剁碎,土豆切丝,用水冲洗一下控干,随后将土豆丝与肉沫拌匀,加入鸡蛋,并加入适量淀粉拌匀,放适量盐和胡椒粉调味,在放入葱花搅拌均匀。
(2)平底锅放适量油,烧热后,倒入土豆丝面糊,中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。
4、西班牙土豆鸡蛋饼
材料:土豆1个、鸡蛋2个、洋葱半个,盐适量、油适量。
步骤:
(1)土豆和洋葱切小丁,锅里加充足的油,将土豆和洋葱放进去滑,加入适量盐,相当于把土豆炸熟盛出。
(2)锅里加少量油加热,将打散的鸡蛋倒入土豆洋葱一起搅拌均匀后倒入锅中,小火煎至内外都熟了即可。
观点4: 主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法:
1、材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、加入3大勺面粉拌匀。
6、最后加入葱花拌匀。
7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9、翻面继续煎熟。
10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
小贴士:
1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。
2、如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。
3、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
4、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
观点5: 土豆煮熟拿出来压扁弄成一团团再打入鸡蛋,就可以了。
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