碧根果葡萄干面包怎么做才好吃？

观点1： 1.葡萄干提前用朗姆酒浸泡一晚
2.美国碧根果,用烤箱150度上下火烘烤5分钟,烤香。温度根据自家烤箱调节
3.将面粉,砂糖,盐,全蛋,水倒入搅拌缸搅拌,慢速搅拌两分钟(可以参考手工揉面发酵步骤),静置30分钟,搭建网状结构
4.加入酵母再慢速搅拌2分钟。再快速搅拌5分钟
加入黄油快速慢速搅拌2分钟。再快速搅拌6分钟，至面团有筋性
将葡萄干和碧根果加入面团，持续搅拌两分钟，让面团和葡萄干，碧根果能充分混合
搅拌完成的面团温度不超过26度，进行第一次发酵
面团第一次基本发酵30分钟
将面团进行分割，每块100g，可以分9块。多一g，少一g，没有关系。将分割后的面团滚圆静置，进行中间发酵10分钟
将面团以手掌以手压平，将擀面棍由上往下擀平面团，一边擀薄一点
将面团翻面由上往下卷成条状，接口捏紧将面团一边擀开
将擀开的一面包住另一面，做成圆形，翻面，接口朝下，光面朝下
在每一个贝果胚上，放一颗碧根果，压紧。进行最后发酵60分钟
锅内放入1500g水，再放入75克黑糖，开火加热，水滚后转中火，将贝果面团加入，烫30秒后，翻面再烫30秒
将烫好的贝果捞出，沥干水份，放入烤箱，上火230度，下火195分钟，烤18分钟; 观点2：材料

主料：面包粉340g、细砂糖60g、牛奶160g、全蛋液70g、酵母4g、黄油40g、盐3g

配料：碧根果20g、葡萄干20g

做法

【准备】

碧根果掰碎，葡萄干用清水泡软、擦干表面水分

【做法】

1、全部材料采用后油法揉成光滑面团，放置温暖处进行一次发酵；

2、面团发酵至2倍大，一次发酵结束；

3、将面团均分3份，排气揉圆；

4、面团表面筛一层粉，放入发酵篮；

5、在温暖湿润处发酵1小时左右；

6、将发酵好的面团倒扣入烤盘中，烤箱180度预热后将面包放入中层，烤约25分钟。

小诀窍

1、一次发酵要足够充分，这样面团才富有弹性；

2、也可以根据个人喜好任意造型；

3、烘烤时间供参考，根据面团大小及自家烤箱火力灵活调节。

回答问题