适合夏天下饭的家常菜

观点1：盛夏，气温不断升高，身边很多朋友都在抱怨天气热胃口不好。他们下班回家不想做饭，但是天天吃外卖或者在外面吃也不是办法。吃油腻重的饭菜更难受。炎热的天气真的很容易影响人的食欲。这时候就要及时调整饮食，多吃开胃消暑的饭菜，食材要清淡营养，既能增加食欲，又不会增加肠胃负担。
下面，我给大家分享五款适合夏天的家常菜，都是用当季新鲜食材，便宜，普通，营养。这些饭菜制作简单，不用长时间呆在闷热的厨房里，就能轻松端上美味佳肴。每天吃这些菜不会腻！
1.毛豆米饭豆腐
配料:老豆腐、西红柿、毛豆、蒜、葱、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒。
1.提前把老豆腐烤熟或者煎成两面金黄，这样可以更好的吸收汤汁。2.豆腐切成小块，西红柿切丁，毛豆洗净，葱蒜切碎备用。3.锅中热油，爆香葱和蒜粉，然后加入番茄酱炒香，再将豆腐倒入锅中翻炒1分钟。4.锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉调味，再加入少许水，调出糖醋汤。5.将毛豆米饭和番茄丁倒入锅中，用小火将所有材料一起炖大约3分钟。6.待所有食材煎熟，充分入味后，开大火收汤，直至汤汁浓郁。
二、苦瓜炒鸡蛋
配料:苦瓜、鸡蛋、大蒜、生抽、盐、糖、白胡椒。
1.苦瓜洗净去籽。用勺子刮去白瓤，切成薄片，蒜切碎备用。2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉去腥，搅打成蛋液备用。3.锅中热水加热，加入少许盐和油，将苦瓜片倒入锅中，焯水2分钟，捞出沥干备用。4.锅里烧热油，将蛋液倒入锅里翻炒。翻炒至凝固成型，再分成大块备用。5.锅中用底油爆香蒜末，然后将苦瓜片倒入锅中翻炒1分钟，再加入酱油、盐、糖调味。6将鸡蛋倒入锅中，与苦瓜片翻炒均匀，待食材味道融合时关火。
第三，胡萝卜豆芽拌牛肉
配料:卤牛肉、豆芽、胡萝卜、青椒、酱油、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、糖
1.将腌制好的牛肉切成小块。如果想吃起来软烂，可以用微波炉加热2分钟；2.胡萝卜去皮切丝，青椒去皮去籽切丝，豆芽洗净备用；3.烧热足够的水，在水中加入少许盐和油，将3种蔬菜放入沸水中焯2分钟，捞出沥干备用。4.将牛肉和蔬菜一起放入沙拉盘中，然后加入酱油、蚝油、辣椒油、花椒油、盐和糖，搅拌均匀，即可食用。
第四，甘蓝拌豆腐干
配料:芥蓝、五香豆腐干、咸花生、酱油、香醋、盐、糖、香油。
1.羽衣甘蓝洗净，掰成小块，放入沸水中焯2分钟。2.取出甘蓝，让它冷却。用手把干了的水挤成菜球，切碎。将五香豆腐切成丁备用。3.将羽衣甘蓝、豆腐干和花生一起放入沙拉盘中，然后加入酱油、香醋、盐、糖和香油调味。拌匀即可食用。
5.黄瓜西红柿炒鸡蛋
配料:西红柿、木耳、黄瓜、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉。
1.将西红柿去皮，切成片。将黄瓜切成薄片。泡好后将木耳撕成小花。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液。2.锅里烧热油，将蛋液倒入锅里，煎成金黄色的蓬松大块。3.锅里用底油将蒜片煸炒，然后将木耳、西红柿、黄瓜倒入锅中煸炒2分钟，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味，提鲜。4.锅四周倒2茶匙水，将鸡蛋倒入锅中，将所有食材一起翻炒均匀，倒入少许水淀粉，勾出稀糊。
炎热的夏天，吃大鱼大肉不容易消化。可以为家人准备一些时令的新鲜蔬菜，搭配鸡蛋、豆制品等富含蛋白质的优质食材，简单烹饪即可做出美味的饭菜。简单方便又开胃。以上五道菜都是适合夏天吃的家常菜。喜欢就去学吧！

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