胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的

观点1：胡辣汤
所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣。
需要食材:

面粉150克, 酱牛肉130克, 海带(干)60克, 豆腐皮80克, 花生25克,
粉条(干)50克, 干黄花菜10克,木耳(水发)10克

调料
食盐1茶匙,鸡精5克,老抽1汤匙,香油3滴,水淀粉200克,胡椒粉5克,十三香5克,
陈醋1茶匙, 水1000克
烹饪工具: 汤锅
胡辣汤的做法
1 干黄花菜和木耳用清水泡发备用
2 红薯粉条用清水泡软备用

3 面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟
4 醒发好再取出来揉光滑，倒入500克清水

5 用双手揉搓面团, 反反复复的, 直到洗出面筋和粉浆

6 锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中
7 再加入黄花菜和木耳

8 下入豆皮、酱牛肉、粉条
9 搅拌下，煮开

10 倒入200克粉浆，继续煮开

11 加入老抽，盐，五香粉，十三香，胡椒粉，鸡精调味，搅拌开

12.最后汤能成下图这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可

小贴士
食用前滴香油数滴，据个人口味入醋调味。; 观点2：胡辣汤的正宗做法1
食材用料：
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇四个，葱一根，猪油适量，淀粉两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺，麻辣鲜适量，红薯粉 20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。; 观点3：胡辣汤的做法

食材
主料
猪里脊肉
100g
面粉
100g
红薯粉条
100g
海带
50g
花生米
50g
木耳
50g
豆腐皮
50g

辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
香油
适量
米醋
适量
八角
1粒
桂皮
1小块
姜
适量
高汤
适量

步骤

肉加入高汤葱姜桂皮八角煮至30分钟。

2.煮好的肉切成小丁备用。

3.木耳提前泡发。

4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。

5.分别把木耳海带豆皮切成丝。

6.面粉用少许水合成面团。

7.加入适量的水浸泡10分钟。

8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9.洗面筋的水留下备用。

10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

11.再放入肉丁稍煸炒

12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。

15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。

16.同煮约10分钟。

17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。

18.关火，加入米醋和香油即可。

制作技巧
肉可以选择瘦猪肉牛肉羊肉，没有高汤用清水代替。醋和香油关火后再添加; 观点4：胡辣汤，酸辣爽口，是我不能拒绝的汤水之一; 观点5：西红柿加豆腐; 观点6：胡辣汤制作教程; 观点7：教你在家做胡辣汤; 观点8：美食制作教程

胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的家常做法

回答问题