有哪些家常下饭菜，都是素食，营养不低于肉

观点1：有哪些家常下饭菜，都是素食，营养不低于肉类呢？【香菇炒腐竹】谈起腐竹，我特别喜欢吃，觉得做出来尤其进味。今日家中恰好有剩的腐竹，用凉水泡浸3-4小时后，坚决出来买平菇啦！食物：腐竹2根、红萝卜一根、平菇适量、葱段、老抽王、生抽、盐、糖、木薯淀粉。
腐竹切条，红萝卜切成片，蘑菇切成片预留。起锅烧油，油烧放入葱段炒出香味，放入胡萝卜和平菇随后放入腐竹段翻炒匀称。随后添加生抽，老抽王、盐文火翻炒匀称至烂熟添加少量白砂糖、芡粉翻炒匀称，就可以出锅。

【荷花塘月色】有没有人不太喜欢吃莲藕的，可能没有吧！连藕不论是烫火锅、烤串、煲汤、炒海，全是饭桌不可缺少的家常小炒！食物：连藕一小节、荷兰豆适量、红柿子椒大半个、蒜头、生抽、耗油、糖、芝麻油。
作法：连藕清洗后切薄片（冷水浸泡10min），荷兰豆切除两侧老茎，红柿子椒切菱形块，蒜头炒羊肝。出锅滚油，放入蒜泥出香气后，放入红柿子椒和鸭胗翻炒匀称，添加生抽和耗油后，放入荷兰豆再次翻炒加点糖提味，出锅前滴少量芝麻油摆盘就可以。

【酸辣大白菜】这道菜是否看着就有食欲啊！白菜基本都是水份和纤维，因此吃得再好也不会发胖哦！食物：白菜适量、小米辣2个、辣椒干适量、蒜头、麻椒、生抽、老抽王、老陈醋、白砂糖、盐。作法：
大白菜清洗沥干水预留，把青菜叶和菜梗手斯分离。锅中加点油（文火），倒进一勺麻椒进行爆香后捞起来丢掉，再添加辣椒干、小米辣、大蒜炒香后添加白菜梗，然后添加二勺老陈醋、一勺生抽、小勺老抽王、一勺耗油、一小勺盐和一小勺糖翻炒炒软。炒软后倒进白菜叶子翻炒熟就能够出锅吃完。

【四季豆烧土豆】这道菜吃我在特色小吃到大的荤菜，肯定比肉味！食物：四季豆适量，马铃薯适量，蒜头、米酒、生抽、糖、盐。作法：把四季豆清洗沥干水分，摘下两侧老茎，剪断预留。
土豆去皮，切割成粗条预留。坐锅油锅，放入蒜泥，把四季豆和马铃薯一起放入锅中翻炒后，添加少量米酒、生抽和冷水（末过食物就好啦），盖上烧20min前后，加一点盐和白砂糖提味，出锅摆盘就可以。; 观点2：你可以选择去做咖喱牛肉，芋头烧鸡腿，红烧茄子，麻婆豆腐，糖醋排骨，毛豆燃烧鱼，胡萝卜百叶节，红烧肉，还有家常烩菜，山药炖鸭肉。; 观点3：红烧茄子，醋溜土豆丝，糖醋藕丁，香菇炒腐竹，辣子白，四季豆烧土豆，这些食物都是素食，但是营养价值却非常高，是人们饭桌上的必备家常菜。

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