- 观点1： 红烧肉是家家户户都会做的菜，是每个人都喜欢吃的菜，红烧肉的做法看似简单，但想要真正做好红烧肉却并不简单，下面我就介绍一下红烧肉的做法。做红烧肉的时候不建议用高压锅，因为在密封的环境之下高温加热，红烧肉的味道没有长时间小火慢炖出来的风味好。
红烧肉的做法：1.处理五花肉。准备一块肥瘦均匀的五花肉，用喷火枪把猪皮烤一下，破幻猪皮的汗腺，这样可以有效地去除猪肉放入腥味，然后把五花肉放入清水中清洗干净，接着把洗干净的五花肉切成块，块的大小可以根据自己的喜欢切。准备一个大碗，把切好的五花肉放入大碗中备用。
2.准备辅料。准备两颗八角，两片香叶，一小块桂皮，桂皮不能太多，否则容易发苦，一小块白芷去腥增香，两根小葱挽成结。准备50克生姜，把生姜洗干净以后切成片。
3.制作红烧肉。准备一个锅，在锅里加适量的油滑锅，把锅的四周润上油，让锅吃油，这样炒肉就不粘锅了，把油烧至微微冒烟倒出，锅中加少许的油，加入一勺白糖炒糖色，先用大火把白糖炒化，炒化后改为小火继续炒，炒至香油色。然后在锅里加入五花肉，翻炒五花肉至五花肉都均匀地上色，把五花肉炒出多余的油脂，这样吃起来不油腻。接着在锅里放入生姜大料，翻炒它们，炒出香味，炒香后加适量的料酒去腥，然后在锅里加适量的开水，开水没过食材就可以了，再在锅里放入葱结，用大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫是炒出来的油脂，一定要把它撇干净。接着在锅里加入适量的生抽，盖上锅盖，小火炖30分钟，到时间以后打开锅盖，挑出葱姜和大料，然后加入食盐调味，盖上锅盖再炖15分钟，15分钟后打开锅盖，y用大火收汁，把汤汁收至粘稠即可。
这样美味的红烧肉句做好了，这样做出来的五花肉色泽红润，肥而不腻，入口即化，好吃下饭。 - 观点2： 红烧肉用高压锅做出来会更好吃一些，因为用高压锅做出来的红烧肉没有那么油腻，会更加的软糯，特别入味。
- 观点3： 用高压锅炖出来的红烧肉会更好吃，红烧肉吨的软软的吃起来会更香，入口即化那种感觉更好，还需要准备好调料，掌握好时间。这样做出来才会更好吃。
- 观点4： 会的，因为高压锅做出来的肉是烂糊的，也是很入味的，红烧肉的汤汁是非常浓稠的。
- 观点5： 会更好吃，因为经过气压压过它变得软糯。让红烧肉肥而不腻，所以更好吃。
- 观点6： 我觉得红烧肉用高压锅做出来以后非常的好吃，因为高压锅能保留住红烧肉原有的味道。
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