鲜猴头菇做菜前需要焯吗？有哪些美味又健康

观点1：鲜猴头菇做菜前需要焯吗？有哪些美味又健康的制作方法？
1.鲜猴头菇做菜前需要焯，新鲜的猴头菇大约有一至三厘米长，布满毛茸茸的肉刺。它的形状很容易将细菌和昆虫隐藏在绒毛下。如果处理不当，很容易吃到细菌，得不偿失。处理新鲜猴头菇时，可以用清水冲洗干净，用1%的生理盐水浸泡半小时。浸泡后用清水冲洗两遍，沥干水分，新鲜猴头菇烹饪前，建议用热水焯一下。

2.猴头菇炖鸡汤，食材如下:猴头菇1个，鸡腿1个，大猪骨2根，干枣2个，盐1茶匙，姜1根。具体做法如下:将猴头菇1个晒干，用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜，第二天早上倒掉盐水，反复洗几次，切去菇蒂，锅内烧开水，猴头菇放锅内5分钟后取出备用，准备鸡腿1个，猪骨2块，锅内烧开温水，放入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。

3.猴头菇炖猪蹄，材料:猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1块，香叶3片，干红辣椒5个，大葱2根，酱油2勺。猪蹄切成两半，用清水洗净，猴头菇用冷水浸泡，放入猪蹄，大料桂皮叶，干辣椒，放入猴头菇，淋少许酱油，拌匀，盖好，煮沸后继续炖十分钟。将汤汁倒入炒锅，放入姜葱，烧开，撒上盐，搅拌均匀出锅！猴头菇的治疗方法有很多。猴头菇的食用价值很高，而且富含多糖，有助于消化，对胃炎和养胃有很好的效果。

4.猴头菇蘑菇粥，材料:蒸饭100克，鲜菇55克，猴头菇20克。将洗净的蘑菇切成条状；将洗净的猴头菇撕成小块。砂锅加水加热，倒入猴头菇，放入洗净的大米，大火烧开，小火煮35分钟左右，至米粒变软。倒入切好的香菇，翻炒，拌匀，继续小火煮15分钟左右，直到食材熟透，加盐，拌匀，转中火略煮。; 观点2：先猴头菇做菜的时候是需要提前焯水，这样焯水以后吃起来才会更加的鲜美可口；可以将猴头菇跟油菜或者是菠菜炒在一起，这样的做法非常的美味健康，而且口感非常好，特别有营养。; 观点3：需要提前焯水，制作方法是可以选择猴头菇搭配香菇或者是搭配肉，以及搭配香菜或者是小油菜。; 观点4：需要的，一般都是做成汤，或者是猴头菇炒白菜，猴头菇炒玉米，加豆子或者是加排骨，都是挺香的。

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