- 观点1： 家里经常蒸米饭，但是米饭一次吃不完，总会剩下一些，等到第二天扔了非常可惜，我们家就都会把剩米饭加上鸡蛋做成蛋炒饭，今天分享的这个蛋炒饭的做法非常特别，因为里面不仅加鸡蛋，还加了香肠和腊肠，味道非常浓郁，家里有蔬菜的还可以加上一些蔬菜，这样营养非常均衡，这种方法做出来的蛋炒饭非常好吃，还有非常有营养，只要一上桌，全家都抢着吃，比新鲜的米饭还要受欢迎。家里的剩饭不要扔了，加上几样做成蛋炒饭，好吃又有营养，全家抢着吃。
蛋炒饭
很多朋友都非常喜欢吃蛋炒饭，去外面的饭店也会点蛋炒饭吃，一份蛋炒饭至少要将近20块钱，但是如果自己在家做蛋炒饭，价格就会非常便宜，很多朋友不知道蛋炒饭的正确做法是什么，今天就把这个蛋炒饭的方法分享给大家，学会了这个方法，米饭能够炒到粒粒分明，吃的非常香，腊肉和腊肠非常入味，代替了盐和味精，让食物本身的味道更加清香，学会这个方法做给家人吃。蛋炒饭最正宗的做法，方法和顺序告诉你，米饭粒粒分明，越吃越香。
蛋炒饭
首先，我们准备一盆冷饭，也可以是隔夜饭，在碗中加入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄用筷子搅拌均匀，准备适量的鲜玉米，把玉米切碎，这样可以增加甜味，准备一小块腊肉，把腊肉切碎，再准备一块腊肠，把腊肉切成小块，如果家里没有可以不加，再准备几块香菇，把香菇切成碎末，把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油，油烧热之后，倒出热油，再加入适量的底油，把准备好的蛋清下入锅中炒香，蛋清炒香之后倒出备用，然后在锅中加入少许植物油，将准备好的蛋黄下锅爆香，蛋黄爆香之后，加入切好的香肠、腊肠和玉米粒。
蛋炒饭
开中火将原料炒香，炒香之后加入炒熟的蛋清，然后将所有的原料翻炒均匀，炒均匀之后，下入准备好的米饭，再加入切好的香菇粒，然后转小火将米饭翻炒5分钟，这一步的目的是让米饭吸收香味，米饭要多翻炒，这样才能把米饭炒散，米饭炒散之后，再加入少量的生抽，从锅边淋入，然后转大火翻炒几下，最后加入适量的葱花，炒均匀即可出锅，这样一道美味的蛋炒饭就完成了。
蛋炒饭
做这个蛋炒饭有几个地方需要注意，第一点，加适量的鲜玉米可以增加甜味，第二点，加入适量的腊肠可以代替盐，增加醎味，第三点，加入腊肠也可以增加香味，加入鲜香菇可以代替味精，增加香味。
蛋炒饭
只要注意以上几点，好吃的蛋炒饭就不会失败，这样做出的蛋炒饭，味道非常好，吃的非常香，里面的玉米，吃的非常的甜，因为加了香肠，所以吃着营养均衡，既有肉又有米饭，做上一盘蛋炒饭就不用吃其他菜了，想试试这个蛋炒饭的朋友可以学习一下。 - 观点2： 首先就是要选择隔夜的米饭，然后应该先炒米饭之后再加入鸡蛋液，还有就是要准备一些配菜，比如说火腿丁，青豆，虾仁，一次性不要加入太多的调料，可以适当的加入盐胡椒粉。
- 观点3： 想要炒出粒粒分明的蛋炒饭，最好选用隔夜的米饭。这样的米饭水分已经蒸发掉部分，所以炒出来的饭才能粒粒分明。
- 观点4： 蛋炒饭，饭粒粒粒分明，营养丰富，要怎么炒菜正好吃。
先把饭炒好后再打入鸡蛋。放首胡萝卜精香肠丁火腿丁都很好吃。 - 观点5： 蛋炒饭的精华就是你的米饭，一定要是隔夜饭，因为隔夜饭已经水分流失了，在第2天炒的时候他就不会互相粘上，之后再加入鸡蛋翻炒，记住千万不要再加水以及酱油其他任何佐料了，加盐和花椒面就可以了。
- 观点6： 1、一定要用隔夜饭，不能是现煮的饭做炒饭，新鲜的饭水分比较多，没法炒得粒粒分明。
2、用作炒饭的米饭，加水不能太多，要稍微干一些，炒出来才香。 - 观点7： 是需要准备好隔夜的米饭，里面先加入一个鸡蛋，搅拌均匀之后，放到锅里面去炒，加入胡萝卜和食用盐。
- 观点8： 可以在制作蛋炒饭的时候倒入一些黄油或者倒入一些花生油，这样就会让蛋炒饭粒粒分明，就会非常的好吃。
- 观点9： 煮饭时水略微省放些，煮熟后饭要放冷了再去用热油炒，油要多些才好吃且粒粒分明。
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