白酒行业发展趋势_美食特产问答

观点1：白酒产量总体下降
在白酒行业“去产能”的发展背景下，数据显示，2015年以来，我国折65度的商品量白酒产量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年一季度，全国白酒(折65度，商品量)产量为201.4万千升。

中国白酒行业发展前景及趋势分析
——前景预测：2025年产量将达万千升
在高端白酒热度不减、细分赛道的趋势下，我国白酒行业的发展前景依然较好。根据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》(以下简称《意见》)介绍，“十四五”白酒行业的发展目标显示，到2025年，白酒行业产量稳定控制在800万千升，比“十三五”末增长6.7%，年均递增1.3%;销售收入达到8000亿元，比“十三五”末增长35.6%，年均递增6.3%;实现利润2000亿元，比“十三五”末增长37.0%，年均递增6.5%。

——“酒旅融合发展”成重要趋势
随着各大酒企纷纷布局白酒工业旅游，工业旅游正成为白酒产业集群发展、产区升值道路上的新发展趋势，酒旅融合发展也为白酒业绿色发展提供了新的契机。

——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。; 观点2：未来，白酒行业将会迎来结构性增长，虽然当前的整个市场总量需求没变，但是诸如中高端产品和低端产品已经逐渐呈现出冰火两重天的局面。随着酱酒杀入高端市场，千元价格的市场带无疑将会扩容。
第二就是个性化的消费即将崛起。拿最简单的例子来说：就连舍得、郎酒这样的传统型白酒企业，都开始针对年轻群体，推出自己的订制款酒。未来，白酒市场获奖从企业为核心转变到以消费者为核心。
第三就是销售方式的结构化升级。如电商、社区团购等等新零售助力白酒行业飞速发展。
最后就是跨界文化，同样提升了白酒的传播和影响力。

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