简单易学家常菜做法_美食特产问答

观点1：　　引导语：家常菜的做法讲究的是简单的'工序就能做出美味的下饭菜，以下是我整理的简单易学家常菜做法，欢迎参考!
　　蚝油豆腐

　　食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
　　做法：1)准备好材料。
　　2)豆腐切成均匀小块。
　　3)青红椒洗净去蒂切成小粒。
　　4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
　　5)留少许底油，倒入豆腐块。
　　6)加适量冷水。
　　7)慢火煎制豆腐八分熟。
　　8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
　　9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
　　剁椒土豆片
　　食材：土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量。
　　做法：
　　1)土豆一个，洗净去皮。
　　2)用工具切成片。(直接切水里了)
　　3)控干水份。
　　4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
　　5)加一勺剁椒。
　　6)加适量的盐炒匀。
　　7)下少许水略煮后起锅撒香葱。
　　蒜蓉南瓜
　　食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。
　　做法：
　　1)南瓜去皮，切成小方块。
　　2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
　　3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
　　4)锅内倒入南瓜翻炒。
　　5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。
　　6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
　　水蒸蛋

　　食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺。
　　做法：
　　1)鸡蛋+少许盐打散。
　　2)加入适量清水拌均匀。
　　3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀。
　　4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。
　　5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。
　　6)6分钟左右蒸好，取出。
　　7)把葱切碎+少许生抽调下。
　　8)调料倒入蒸好的蛋上即可。; 观点2：黄瓜拌洋葱

黄瓜和洋葱在超市和市场上普遍都能见到，而且也是很平民普通的两种蔬菜，到了春天，气候多变，是感冒的多发期，而黄瓜的清热解毒和洋葱的杀菌效果，可以有效的预防感冒，不妨每天都做一盘和家人一起分享。

所需食材：黄瓜红椒青椒洋葱蒜

调料：食盐白糖味极鲜陈醋芝麻油葱油

1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一个盘中用来配色，洋葱半个放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

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