月子酒酿鸡的做法_美食特产问答

观点1：月子酒煮鸡的做法大全
做法一 1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4、倒入药酒，放适量红糖。 5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。加热水鸡肉不会煮太久老，加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒，如果怕油可以给鸡去皮。

做法二 1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。 3干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4倒入药酒，放适量红糖。 5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。做法三 1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好 2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒。 3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法。

产后用米酒煮鸡吃好吗
坐月子吃米酒煮鸡蛋好。米酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。有些产妇担心自己需要母乳喂养，而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。其实这种担心是不必要的，因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的过程当中，大部分的酒精成分都很容易挥发掉，产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计，不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康。所以说，坐月子吃米酒煮鸡蛋好。

月子米酒水里面还含有一种叫做酵素的元素，它可以让神经和肌肉提高兴奋，这种元素可以很好的帮助产妇远离产后抑郁症。米酒中，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的，对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜，可葆青春。; 观点2：在坐月子的时候，家人们往往会给产妇通过各种方式来进行营养补充，目前最多的就是让产妇喝鸡汤。但是随着现在人们对生活品质的精致追求，鸡汤的做法也越来越多。那么，月子米酒煲鸡汤的做法是怎么样的？

1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。

3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。; 观点3：坐月子醪糟鸡汤五种做法：

1、月子米酒鸡（又叫娘酒鸡）：光鸡一只重约1公斤斩块，月子米酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子米酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

2、平时喝：将适量月子米酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中）煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。

3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子米酒，煮沸片刻食用。

4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子米酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。

5、厨用烹调法：月子米酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。; 观点4：米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒鸡蛋非常适合坐月子的产妇喝，有助于产妇补充营养，恢复身体。你想知道怎么给坐月子的产妇做米酒鸡蛋吗？下面就让学习啦小编给你介绍一下4种坐月子米酒鸡蛋的米酒鸡蛋的做法。
　　米酒鸡蛋的好吃做法1
　　米酒鸡蛋的材料
　　水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干
　　米酒鸡蛋的做法
　　1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。
　　2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。
　　3、鸡蛋打散，备用。
　　4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。
　　5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
　　6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O(∩_∩)O
　　米酒鸡蛋的制作诀窍
　　1、红糖性温，不要用白糖代替。
　　2、早晚空腹饮用效果最佳。
　　3、如果有桂花就更棒了。
　　米酒鸡蛋的好吃做法2
　　米酒鸡蛋的材料
　　鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙
　　米酒鸡蛋的做法
　　1、生姜加水大水煮至沸。
　　2、滚了以后转小火。
　　3、将鸡蛋在碗里打散备用。
　　4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
　　5、加入酒酿搅拌，转大火。
　　6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
　　米酒鸡蛋的制作诀窍
　　1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可;
　　2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替;
　　3、酒酿是熟的，无须多煮。
　　4、早晚空腹饮用效果最佳。
　　米酒鸡蛋的好吃做法3
　　米酒鸡蛋的材料
　　鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙
　　米酒鸡蛋的做法
　　1、将鸡蛋煎好，铲出
　　2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
　　3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
　　米酒鸡蛋的好吃做法4
　　米酒鸡蛋的材料
　　糯米4杯，药酒2粒。
　　米酒鸡蛋的做法
　　糯米在电饭锅里多加点水蒸熟，放温热时把药酒砸碎放饭里搅拌均匀，然后盖上盖放烤箱，只把烤箱灯打开，用烤箱灯的温热使酒酿发酵，两天后就好了。
　　红枣先泡软，锅里放碗水，水开后，放6勺酒酿，开后放红枣，2勺糖，滚开后把鸡蛋打碎放入锅里。红枣鸡蛋酒酿好了。

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