煲仔饭酱汁调制_美食特产问答

观点1：煲仔饭酱汁调制
煲仔饭酱汁调制，煲仔饭的酱汁是调味用的,浇在饭上会让煲仔饭的味道更好,调煲仔饭的酱汁有多种配方,不同食材的煲仔饭可以应用不同的配方，以下为大家分享煲仔饭酱汁调制方法。
煲仔饭酱汁调制1 煲仔饭的`酱汁调法步骤如下：
1、准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。

2、倒入2勺水，倒入生酱油。

3、倒入2勺水，倒入生酱油。

4、最后搅拌均匀，熬30秒。

5、盛出即可，和在码好的美味的煲仔饭上，味道一绝。

注意事项
可以适量的少放一点盐。
煲仔饭酱汁调制2 用料：生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2、洋葱1/4颗
1、黑猪肉香肠和宣威火腿切片

2、米放入砂锅里浸泡30分钟，米和水的比例1:1.5，中火加热，大概5分钟

3、加入切好的黑猪肉香肠和火腿，再沿着边缘加入少许油，盖上盖，转小火煮三四分钟，关掉火，不要打开盖，让煲仔饭焗十五分钟，不然米饭会有夹生

4、最后一步是加入酱汁：15克生抽，15蚝油，15克蒸鱼豉油，10克香油，5克白糖，搭配点青菜，洋葱。

煲仔饭酱汁调制3 煲仔饭的调味汁配方的方法步骤如下：
主料：生抽、香菇老抽、美极鲜酱油、
辅料：冰糖、香叶、冰糖、味精
1、首先准备一个精准的电子称。

2、然后用一个较大的盆或者容器放在电子称上面。

3、先加入500克的生抽。

4、然后再加入50克左右香菇老抽。

5、然后再加入适量冰糖。

6、再加入30克的美极鲜酱油。

7、然后再加入少许味精。

8、再放入几片香叶。

9、接下来开始开小火慢熬，边熬边不停的搅拌至冰糖融化。

10、整个过程熬大约20分钟，熬好了之后将酱汁放入漏勺内过滤一下。

11、最后一步，酱汁熬至如图中这种浓稠的状态即可完成。

煲仔饭酱汁调制4 煲仔饭怎么做好吃
食材集体照~

香菇、小花菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，姜切丝。

大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水。（见小贴士3）

加入几滴芝麻油

选择晶糯饭功能

米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能。

最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮。

煲仔饭酱汁：小碗里倒入适量植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。

加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。

上海青焯水后备用（如果追求翠绿色青菜，可以焯水后放入冰水。）

煲仔饭里倒入酱汁

码放上青菜

搅拌均匀开吃~

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