- 观点1： 月子米酒餐实用做法推荐
第一周食谱
一、 生化汤
[用量]：1日份
[原料]：生化汤料包，月子米酒水1050毫升
[制作流程]：1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[餐品用法]：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；
3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；
4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
二、 坐月子水（米酒水的加工方法）
[原料]：子月堂月子米酒1000毫升
[制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]：1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
[备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
2、可同时煮出多瓶，如根据锅的大小同时煮8瓶或10瓶，煮8瓶时在4瓶记下刻度，煮10瓶时在5瓶记下刻度，以此类推。
三、 养肝汤
[用量]：1日份
[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
[制作流程]：1、洗净红枣，用刀划开长口。
三、薏米饭（或白米饭） [备注]：同第一周
四、子月堂麻油鱼
[备注]：1、做法与第一周相同；
2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（子月堂推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。
五、 蔬菜
[备注]：做法同第二周
六、 麻油鸡
[用量]：1日份 [原料]：鸡肉1/4只，带皮老姜6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶）
[制作流程]：1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；
2、将老姜洗净，带皮切成薄片；
3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；
6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可；
[餐品用法]：1、可配薏米饭或白米饭或艾佳人面条来吃。
七、 面条
[用量]：1日份
[原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许
[制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；
2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，
3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；
2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
[备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。
八、 助奶汤
[用量]：1日量 [原料]：生花生米15克，鲜虾15克，猪脚半只，老姜2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升
[制作流程]：1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成3小块用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
2、将麻油入锅，放入老姜爆透；
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；
4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
[备注]：1、奶水不好者可多饮用此汤汁；
2、花生米也可用黄豆调换。
九、 油饭
[用量]：2日量
[原料]：糯米100克，去柄香菇10克，猪肚尖40克，带皮红萝卜10克，带皮五花肉60克，虾米10克，带皮老姜2片切丝，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升
[制作流程]：1、糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份；
2、将洗过的糯米泡入冷的月子米酒水中8小时（月子米酒水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的米酒水另外存于容器内备用；
3、将去柄的香菇和虾米泡进备用的月子米酒水中，泡软后将香菇切成粗丝；
4、将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片；
5、锅子加热后放入15-20毫升胡麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味；
6、加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出；
7、炒锅重新加热，放15-20毫升胡麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再加入第6步中的材料一起炒；
8、将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的米酒水（米酒水需盖过所有的材料），蒸熟即可食用。
[餐品用法]：每日一碗。
[备注]：油饭能防止产妇内脏下垂。
十、 热牛奶或红茶
[用量]：1日量
[原料]：牛奶200毫升（或红茶，根据客户浓淡程度配给）
[餐品用法]：1、每次饮用在50毫升内，分数次喝完；
[备注]：1、尽量不要喝；
2、茶水是红茶配矿泉水泡成；
3、禁用绿茶。
十一、 鸡蛋
[用量]：1日份
[原料]：鸡蛋（最好是柴鸡蛋）1个、月子米酒水、子月堂黑麻油
[制作]：可以煎、可以煮
[餐品用法]：1、一天只吃一个 十二、水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜这些温性水果。
说明:1、本餐谱中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精华露均为同一原料的不同称谓，即用月子米酒1瓶煮成2/3瓶所得的月子米酒水。
2、涉及米酒的餐品请严格按本餐谱进行制作，以免发生意外。
3、此方案是子月堂营养师专家团队根据多年客户经验总结而出，由于大陆人生活习俗及饮食口味与台湾人有些不同，部分餐品做了调整，更容易被大陆人所接受。 - 观点2： 月子米酒，说白了就是兑水了米酒。
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