- 观点1： 小的时候只有过年或者是家里有客人才会有红烧肉吃，因为那个时候家里条件比较差，一年到头吃肉的机会也没有几次，基本上都是自己种菜，平时也很少买菜，尤其是肉类的东西更是没有，所以我们那时候特别期盼过年，因为只有过年才会有新衣服穿和肉吃，哪里像现在的小孩这么幸福，想吃什么东西随时都可以买到，肉对于他们来说可能都是不爱吃的东西，所以说只能怪我们生错了年代，但我现在依然觉得红烧肉很美味，那么，我们在制作红烧肉的时候，到底应该添加什么佐料才会更加美味呢？下面就一起来了解一下吧。
其实红烧肉的灵魂就是香叶八角，桂皮生抽，老抽，料酒等等，这些东西都是必不可少的，如果想要颜色更加好看的话，可以放一点点冰糖，因为冰糖上色之后会让红烧肉更好吃，它会使红烧肉的肉质更加软糯香甜，经常做菜的人应该都知道香料是非常重要的，如果一道菜没有香料的话就会没有灵魂。
有的家庭里面做菜基本上没有什么香料，就只有一点生抽和老抽，盐这些东西，其实这根本就不叫什么香料，这是做菜最起码的调料，这也就是为什么很多人做菜，没有外面的好吃，外面饭店做一道菜的香料有很多，所以他煮出来的味道会特别美味，其实这些东西我们可以在网上都查得到，虽然说香料不能够长期吃，但是偶尔有客人的时候还是可以放一点的，因为这样会使那道菜的味道更加美味。
香料对于红烧肉来说非常重要，尤其是八角桂皮这些东西，放进去之后味道会好很多，但是毕竟红烧肉比较油腻，所以建议大家尽量要少吃，尤其是有高血脂的人。 - 观点2： 香叶，加入葱，姜，蒜，桂皮，八角，才能够让红烧肉的味道更好，红烧肉口感吃起来也不错。
- 观点3： 放入香叶，酒，白糖，黄酒，葱，姜，草果，肉蔻。将这些调料准备好，你才能够有一个好的口感。
- 观点4： 可以加葱，可以加姜，可以加八角，香叶，桂皮，辣椒，葱花，芝麻。
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