用土豆做的几道家常菜，做法简单，喜欢吃土

观点1：
土豆的烹调方法有多种，既可做主科又可做配料，土豆的素菜主要有：炸土豆片、烧土豆、醋烹土豆丝等。
土豆块茎可药用，性平时味甘无毒，有益气、健脾和中胃、利湿、消炎解毒的作用。

原料：干净土豆块300克，豆腐块250克，酱油25克，花生油450克，葱末、姜末各适量，花椒水、高汤各少许。
制作：
1、将花生油在锅内烧热后。放入土豆块、豆腐块，炸成金黄色，取出，控净油。
2、将锅内留少许油，下入葱、姜炒出香味后，再放入炸好的土豆块、酱油、花椒水、汤，烧至汤沸腾后，再下炸好的土豆块，然后用焖火煮熟即成。

原料：干净小土豆片450克，花生油300克，盐适量。
制作：
1、将土豆片放入少许清水中，再放入少许盐，腌渍30-40分钟，取出控去水分。
2、将花生油在锅内烧至七熟时，投入土豆片，当土豆片被炸至呈黄色并浮起时，取出，控去油即可。

原料：土豆丝300克，胡萝卜丝30克，青椒丝60克，花生油30克，香油、米醋各15克，盐、味精各适量。
制作：
1、将土豆丝、胡萝卜、青椒丝一同投入沸水中烫一下，取出，沥水，将所有调料放入一碗中，调匀。
2、将花生油在锅内烧热，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入锅内，连续翻炒几下至八成熟，即放入配好的调料，稍炒片刻即可。

原料：干净土豆丝450克，青红椒丝150克，花椒油20克，盐适量。
制作：
1、将土豆丝用沸水稍烫，再用凉水滤过，取出，控净水，入盘。
2、将青红椒丝沸水烫过，再用凉水滤过，沥干水与土豆丝放在一起，然后加入调料即可。

原料：干净土豆丝350克，咖喱油15克，盐、味精，辣椒各适量。
制作：
1、将土豆丝在凉中泡过后，再用沸水烫熟，取出，沥干水分。
2、将沥干的土豆丝倒入盘中，放入调料，搅拌均匀，腌渍15分钟后，即可食用。

原料：土豆泥300克，猪肉泥150克，榨菜末60克，花生油300克，盐、葱末、鲜姜末、料酒、味精各少许。
制作：
1、将姜末和葱花一同放入肉泥上，再加入料酒、味精和酱油并调拌均匀。
2、将肉泥倒入土豆泥中，然后放入榨菜末、盐、充色拌匀后，制作成均等的丸子。
3、将花生油在锅内烧热后，放入土豆丸子，焦炸至金黄色，取出，冷却后即可。

原料：土豆丝450克，芹菜段200克，红辣椒丝30克，花生油60克，葱花、盐、酱油、花椒、香油、味精、醋各适量。
制作：
1、将土豆丝在沸水稍烫，再用凉水滤过，控净水分，将酱油、盐、味精、醋兑成汁。
2、将花生油在锅烧热，放入花椒炸出香味后，将其取出，再投入土豆丝、红椒丝，爆炸片刻，加入兑好的汁液，撒入葱花，翻炒几下即可。

原料：
1、将土豆在沸水中稍烫后，取出，控干水分。
2、将豆油在锅内烧至五成熟，放入干辣椒粉，炒出香味，即下入土豆丝、盐、味精，爆炒至熟时，洒入醋，翻炒几下即可。
原料：土豆细条300克，菜油60克，葱花、豆瓣、盐、酱油、味精、鲜汤各适量。制作：
1、将土豆条在清水中浸泡后，取出，控干立分。
2、将菜油在锅内烧至六成熟时，下入剁细的豆瓣，炒出香味且油变红时，放入土豆条爆炒几下，再放入调料，继续翻炒至土豆丝九成熟即可。

用土豆做的几道家常菜，做法简单，喜欢吃土豆的赶紧来试一下吧！

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