酸菜鱼片儿汤的做法？

观点1：步骤1酸菜鱼片汤的做法大全
准备好所有食材，酸菜洗净切好
步骤2酸菜鱼片汤的做法图解
巴沙鱼解冻后洗净切簿片
步骤3酸菜鱼片汤的家常做法
加入料酒、食盐、葱姜、生粉抓匀，再倒些食用油封住腌制20左分钟左右
步骤4酸菜鱼片汤的简单做法
锅热倒油：爆香葱姜、放入酸菜
步骤5酸菜鱼片汤怎么吃
大火煸炒出香味后，倒入适量清水加盖大火煮开
步骤6酸菜鱼片汤怎么做
将腌好的鱼片一片片滑入锅中加盖大火
步骤7酸菜鱼片汤怎么炒
圣女果洗净切半
步骤8酸菜鱼片汤怎么煮
鱼片汤煮开后放入圣女果
步骤9酸菜鱼片汤怎么炖
加入少许味精调味关火后盛起
步骤10酸菜鱼片汤怎么煸
另起锅爆香葱姜后迅速淋在鱼片上

烹饪技巧
巴沙鱼无磷无刺，很适合老人孩子放心食用
巴沙鱼为冷冻淡水鱼、肉厚用食盐料酒腌制下更入味
酸菜食用前用清水浸泡一会儿，再煸炒可去多余咸味且口感更好
因为酸菜为腌制品咸味较重，鱼片也经食盐抓过，故而汤中无需再放食盐; 观点2：酸菜。切碎。放锅里炒。炒香之后。加水。加盐加鸡精加白胡椒粉。加野山椒。加白醋。酸辣味调好之后。酸菜煮熟捞出下入鱼片。鱼片要事先用盐。买马然后加生粉酱一下。把鱼片滑熟度后。放倒入酸菜之上。放蒜泥。放葱花。烧热油浇上面。即可，这样做出来的鱼片又香。汤又好喝。; 观点3：食材鱼片，酸菜，香菜，胡椒粉，酸菜鱼调料，辣椒切断，冲姜蒜切断，盐准备好。开火油热锅后放入冲姜蒜辣椒和酸菜翻炒，加水放入鱼片和适量酸菜鱼调料，水开15分钟，关火放入鸡精香菜出锅。美味酸菜鱼片汤就好啦。; 观点4：材料

龙利鱼片2大片，料酒，盐，芡粉，袋装酸菜1袋，葱姜，盐，白胡椒，香菜

做法

1、龙利鱼片片成片儿，用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。

2、袋装酸菜一袋儿洗净切丝or切小片儿，葱姜切丝备用。

3、小汤锅加水、一罐鸡汤，加入切好的酸菜丝，加三碗水和葱姜丝中火煮10分钟，转大火下鱼片儿滑开。

4、汤开后下盐、白胡椒、香菜就好了。

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