- 观点1： 随着社会的发展和全面小康的完成，很多人都会选择吃各地的美食。酸菜鱼也是人们非常喜欢吃的美食之一，此时小编就非常喜欢吃酸菜鱼，酸菜的口感特别的好，而且鱼的口感也是非常的鲜美爽滑。但是有些人不喜欢吃带刺的鱼，因为吃起来会特别的麻烦，那就要选择鱼的品种了。那么做酸菜鱼的时候，对鱼的品种有什么特别的要求吗？
一、鱼的品种大家如果不想吃刺特别多的鱼的话，就可以选择草鱼或者鲶鱼。因为如果吃鱼肉的话，大家肯定也是想大口大口的吃，如果吃一口挑下刺就会显得特别的麻烦。但是有些人不介意这一点，那就可以根据自己的喜好了。其实酸菜鱼对于鱼的品种没有什么特别的要求，主要根据个人的口味，有些人比较喜欢吃草鱼，而有些人比较喜欢吃鲫鱼。因为鱼的品种不同，所以价格也就不同，大家也要根据价钱和其他方面的因素综合考虑。
二、酸菜的选择做酸菜鱼时，酸菜选的好对这道美食有很大的作用。要选那种长一点的酸菜，不要选切的细末末的那样的。大家可以在市场或者超市里去看一看，其实做酸菜鱼的酸菜都是用袋包起来的，大家可以随便拿点就行，每一个品牌的酸菜的口味都是大差不差的。做完酸菜鱼之后再配上一碗白米饭，简直不要太爽。
三、朋友之间分享大家在掌握了做酸菜鱼的小技巧之后，也要及时的与朋友分享。让他们在下班的时候也能为自己做上一份酸菜鱼，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以把他们叫到自己家里面来，吃着自己做的酸菜鱼，聊着一天的趣事都是非常美好的事情。 - 观点2： 有要求，可以推荐两种鱼类，因为刺少、肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼，最常见的就是黑鱼、草鱼。黑鱼只有大刺，没有小刺，肉质富含蛋白质，且鲜嫩香滑，非常适合老人和小孩食用。草鱼，草鱼的刺比较少，且富含多种营养成分，尤其含有的不饱和脂肪酸以及硒元素，能有效促进人体液循环，预防肿瘤出现，有着美容养颜的作用。
- 观点3： 个人感觉是没有特别要求的，一般黑鱼，草鱼，鲤鱼，鲢鱼，罗非鱼等等这些鱼的肉质都是比较厚的，而且做出来的酸菜鱼也特别好吃。
- 观点4： 是有要求的，首先鱼一定要非常新鲜，而且最好选择草鱼，鲢鱼，黑鱼，青鱼，鲈鱼，鲤鱼来做酸菜鱼。因为用这些鱼做出的酸菜鱼才是非常好吃的，而且有很多人都非常喜欢吃，而且在制作的时候一定要注意配料的比例，千万不要放多，如果放多的话是会影响到味道的。
- 观点5： 酸菜鱼对鱼的品种要求不是特别的严格,一般可以用草鱼，黑鱼，青鱼，鲈鱼和龙利鱼来做.
- 观点6： 肯定是有要求的，一定要选择刺非常少的鱼，特别新鲜的鱼。这样的鱼才可以做酸菜鱼，才会非常的好吃，特别的有口感。
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