- 观点1： 吃螃蟹搭配姜醋汁更安全、螃蟹适合蒸着吃，蒸以前要把它清洗干净，吃螃蟹要保证新鲜，不能吃死螃蟹。
吃螃蟹的时候搭配适量的姜醋汁更安全，这是吃螃蟹的一个重要技巧。螃蟹是一种性质寒凉的食物，如果人直接吃，会让身体吸收过多的寒性成分，容易引发脾胃虚寒，也会加重体寒症状，而姜醋汁性质温热能中和寒性，还能消灭螃蟹中存在的细菌，减少螃蟹对人类身体的伤害，消除吃螃蟹存在的安全隐患。如果吃螃蟹的时候不喜欢搭配这种料汁，还可以在吃螃蟹后喝杯姜茶驱寒。
吃螃蟹一定要选择合适的食用方法，螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，它特别适合蒸着吃，但在蒸螃蟹以前，一定要把螃蟹放在清水中反复冲洗，而且要用毛刷刷洗它的表面，把螃蟹全部清洗干净以后，用绳把螃蟹的脚捆起来，放在蒸锅中蒸。如果直接把螃蟹放在蒸锅中蒸加热以后螃蟹容易爬出来，不容易把它蒸熟。
吃螃蟹的时候一定要保证新鲜，最好吃那些生命力旺盛的鲜活螃蟹，螃蟹已经将近死亡或者已经死亡时就不能继续食用，这时螃蟹体内会滋生大量的细菌，也会产生一些有害物质，如果继续吃会让人出现类似于食物中毒的症状，容易危害人体健康。吃螃蟹的时候一定要现蒸现吃，不要把蒸熟后的螃蟹长时间存放。
吃螃蟹的时候还要注意它的饮食禁忌，吃螃蟹以后不能吃花生吃柿子，这些食物中的某些物质与螃蟹中的一些营养之间会产生不良反应，如果吃螃蟹后吃这些食物就会让人体出现恶心呕吐等不适症状会影响人体健康，另外孕妇在怀孕期间不适合吃螃蟹，不然会刺激子宫，容易造成子宫收缩，会引发胎动不安或者流产。 - 观点2： 如果大闸蟹死亡这个时间已经超过了两个小时就不能够继续使用了，因为这个时候大家现在身体当中也会有很多细菌，虽然不会导致身体中毒，但是很有可能会出现不良反应，所以平时一定要吃新鲜的大闸蟹。大闸蟹的制作方法也是比较多的，如果想要品尝到鲜美的大闸蟹，可以选择用清蒸的方法在煮熟之后趁热吃掉会更加合适一些，这样不仅能够吸收到大闸蟹当中的营养，也可以感受到肉质的鲜美。吃大闸蟹也是有一些技巧的，可以选择用剪刀来剪开蟹壳，一定要把螃蟹的内脏和腮去掉。
通过检测发现大螃蟹在死亡之后的两个小时之内，身体当中增长了22%的菌落，24小时左右会增长55%，如果死亡的时间已经超过一天，大闸蟹的身体也会出现明显的异味。大闸蟹跟梭子蟹也是有一些区别的，如果是梭子蟹的话，在死亡24个小时之后才会出现激增菌落的情况。
在吃螃蟹之前一定要仔细进行清洗，最好是把螃蟹放在淡盐水当中浸泡一会儿，这样也能够更好的去除脏污。一定要现烹现吃，大闸蟹当中的蛋白质含量非常丰富，天气温度比较高的情况下，在烹调之后，大闸蟹的身体里也是会繁殖出细菌的，所以在煮熟之后立即吃掉会更加合适一些。螃蟹有三个部位是不能够使用的，一定要特别注意。
在螃蟹的腹部两边会有白色绵软的东西，这属于蟹腮，螃蟹在水中生活的时候，也需要通过蟹鳃过滤杂质，蟹肠在蟹黄的旁边，颜色是比较偏黑的，在吃螃蟹之前一定要清理掉。在蟹黄当中会有一个三角形状的东西，这属于蟹胃，也要提前去除掉，这样才能够吃到干净美味的螃蟹。 - 观点3： 吃螃蟹是由非常多技巧，通常是先把蟹腿和蟹钳给掰下来，因为这两处地方蟹肉也是非常多的。其次把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。所以要剥开丢掉。除此以外还有蟹心蟹腮是不能吃。除了这些以外其他都可以食用。
吃螃蟹有哪些禁忌？
死蟹不能吃，必须现做，现吃，不能存太久。不能吃生蟹或半生蟹，否则很容易得肠炎、腹泻、胃痛等。皮肤过敏者食用螃蟹时需小心，否则病情会加重，孕妇应少食或不食。吃螃蟹时，一个小时内不要喝茶，否则容易出现腹痛或腹泻。吃螃蟹后，冰淇淋和冷饮不宜吃，因为它们都是凉的，不能一起吃。吃螃蟹后不能吃梨，吃同样容易伤胃。一次不能吃太多，因为吃太多容易伤脾胃，加上姜汁，可以防感冒，味道更好。
如何挑选优质的螃蟹？
一般来说，新鲜的螃蟹有青绿色和有光泽的甲壳，白色和鼓胀的腹部，并且可以连续吐水。选择螃蟹的时候，选择的螃蟹要大而健康，这样的螃蟹的肉质会比较结实。而且蟹的肚脐要向外突出，不管是雄蟹还是雌蟹，这样的蟹一般都是肥大肥美的。
吃螃蟹的最佳方法是什么？
吃螃蟹最好的方法是蒸，因为蒸可以保留大部分的味道和营养价值。用冷水蒸，蒸的时间也特别，8-15分钟最好，此时蟹肉最嫩可口。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了，影响口感！
最后要注意的是，一餐最好不要吃超过3只螃蟹，因为蟹黄的脂肪和胆固醇含量很高，暴饮暴食容易导致胆囊炎、胰腺炎等，所以在患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的人群中，高脂血症患者尽量不要碰螃蟹。 - 观点4： 吃螃蟹可以使用蟹八件，使用工具来吃是非常的方便的，不会脏手。
- 观点5： 首先把它的蟹盖拿下来，然后用小勺把它中间的蟹黄挖出来吃，把它的腿都撇下来，拿剪刀剪开取出来就行了。
- 观点6： 吃螃蟹的时候一定要把螃蟹蒸熟，吃螃蟹的时候应该配一些紫苏，一次性不要吃太多的螃蟹，不要吃螃蟹的头。
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