家常鸡蛋汤的做法是什么？

观点1：主料：鸡蛋2个
辅料：盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，香油适量，淀粉。
做法：
一、在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精。

二、倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。

三、水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋液适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。

四、至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
注意事项
倒蛋液的时候可以将拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子，为了让向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中。
蛋花入锅就关火，保证鸡蛋软嫩。
静置后晃动汤锅时间要够长，或者晃动次数足够，鸡蛋花就不会粘锅。