马铃薯炖肉的做法？_美食特产问答

观点1：用料
豆角 200克
肥牛片 250克
马铃薯 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
酱油 3匙
清酒（没有就任意白酒） 3匙
味淋 2匙
糖 2匙
高汤（没有就开水） 250毫升
马铃薯炖肉的做法
洋葱切丝，土豆和胡萝卜切滚刀块，豆角切段。
用一个小锅烧开水把豆角汆烫熟捞出备用。
热锅下洋葱丝煸炒出香味，下胡萝卜和土豆块煸炒。
大概1分钟后下酒，酱油糖和味淋。下高汤煮开之后下肥牛片。用筷子搅开。中火焖煮。
大概10分钟后收汁马铃薯块软了即可。; 观点2：主料
五花肉
250g
土豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
红萝卜
100g

步骤

1.三层肉，肥瘦相切。

2.锅里放入适量的油。

3.将三层肉炸下，憋出点油。

4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。

5.土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。

6.将土豆经油炸下。

7.捞起控油。

8.干辣椒，桂皮，香菇。

9.锅里留油。

10.搁入肉块翻炒。

11.然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。

13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！
小贴士
土豆经过油炸后，炖时候不易烂，还是成块状。; 观点3：马铃薯就是土豆呗。土豆炖肉的做法。那还需要问吗怎么做都好吃呀？
首先我觉得你是需要准备材料的不光是马铃薯和肉。肉最好是五花肉吧，如果是带皮五花，应该也挺好的。
你可以选择生鲜肉或者说把啊肉鲜炖成那个卤肉或者是嗯，红烧肉。然后再放土豆。
就准备冲操葱。算。八角。花椒。老抽和生抽。喜欢放糖的可以准备点糖。
热油煸肉。然后放老抽啊，放糖呀，放葱花八角花椒把这些调料都煸炒一下。肉的话不需要炒得太干就是炒的大约是熟了也够可以了喜欢上色的也可以炒的时间长一些如果喜欢的更香一点的也可以炒一些个荤油。
土豆的话，喜欢切块也可以喜欢用刀掰开小块也可以。然后煸炒一下也行。然后就是放水了炖呗。土豆最后放把肉炖的烂糊一点喜欢吃肉烂糊一点的就炖时间长一点然后再放土豆开快开过的时候放土豆就可以了。
放一些葱段和蒜末酸末最后出锅的时候放一些什么比较提香味道也很好。; 观点4：马铃暮炖肉

【主料】五花肉400g，土豆350个g。
【辅料】冰糖、桂皮、香叶各适量。

【做法】土豆去皮洗净，切滚刀块备用。五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开，五花肉捞出沥干备用。

2.锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。

3.加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。汤汁要收干时加少量盐，孜然粉，收干汤汁就可以出锅了。; 观点5：做法

马铃薯、红萝卜削皮切块(不要切太小会太松软散掉)，加入淹过食材的水量，放入电锅，外锅半杯水蒸(省瓦斯)

热油锅，炒香洋葱

炒香洋葱后加入牛肉片拌炒至出油，炒至粉嫩粉嫩的，就先夹起来到旁边备用，不然肉会煮太干不好吃

将刚刚进电锅微蒸过的马铃薯及红萝卜夹进锅子内(蒸马铃薯跟红萝卜的水不要倒进去，先留着)，与洋葱拌匀后，加入调味料以及一杯量蒸食材(马铃薯跟红萝卜的那个水)的水，盖锅盖开始闷煮，记得要时不时翻搅一下，让食材能够均匀沾到酱汁

酱汁收到一半的时候再加入牛肉继续焖煮，煮到酱汁几乎快见底即可起锅

咸甜好下饭～; 观点6：主料：
五花肉1斤，
土豆4个
。
辅料
：冰糖适量
，桂皮适量
，香叶适量。

土豆炖肉的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2.五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。

3.五花肉捞出沥干备用。

4.锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。

5.将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。

6.加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。

7.汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
8.收干汤汁就可以出锅了。; 观点7：把马铃薯洗净，切成滚刀块当肉快熟的时候把。马铃薯放到里面进行一奇炖煮。肉熟了，马铃薯也熟了。

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