鸡蛋汤里的蛋花是如何打出来的？

观点1：鸡蛋汤里的蛋花是如何打出来的？
西红柿鸡蛋汤在我们餐桌上，真是一道必不可少的美食。受到许多人的喜爱快跟我学起来吧。

第一如何打薄的蛋花
第一如果你打出来薄的蛋花，要先关掉火，把它们螺旋状地放进去，把它倒在抹刀的背面成圈蛋液，轻轻地蛋液蔓延汤水表面，第二汤水放适量水淀粉变稠，汤水有了这个薄而厚的底座，我们就把它放进去蛋液不会下沉，第三需要关掉到小火，慢慢地把它放进去蛋液，兜圈子汤水最重要的是不要蛋液涌入汤水在中的同一位置。做法也是非常的简单，食材也单一，但是做出来的味道却十分的美味，

第二蛋花汤怎样打出来好看
这是一个操作技能的问题，当你把蛋液放进锅里时，一定要慢慢地顺时针地把它放进锅里，不要一次全部放进去，蛋液如果它不能迅速固化，就会分散，变成鸡蛋絮。煮沸后它会变成碎渣。将其顺时针放入锅中，不要中断，直到倒完所有蛋液。固化蛋液连接在一起，会非常美好看，就像浸泡过的银耳。

第三打花汤有什么秘密
把鸡蛋放入碗中后，必须搅拌均匀，使蛋黄完全融合在一起。第二蛋液放进锅里，水煮沸，水温度应足以使温度升高蛋液快速凝固，第三蛋液当它在锅里时，不要搅动它。它经常是煮熟的鸡蛋汤蛋花不够大，因为当蛋液放进锅里时，你会害怕粘在锅上，所以急着搅拌它。此时蛋液未完全固化，搅拌后会变成碎渣。

所以做蛋花汤真的非常的简单，又好吃。就算没有做过饭的小伙伴，也能轻松超控，赶快叫上你的小伙伴一起学起来吧。相信大家都很喜欢喝西红柿鸡蛋汤吧。; 观点2：鸡蛋打出蛋花的方法：在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水，在淋鸡蛋液的时候，先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液，这样能打出蛋花。或者从控制倾倒鸡蛋液的速度上下手，不用碗来倒鸡蛋液，可以把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里，这样也能打出蛋花。; 观点3：首先把鸡蛋打在碗里，然后加入适量的水打散，等锅里的水刚开的时候，慢慢倒进去即可。; 观点4：我一般都是这样操作的，先把鸡蛋打到碗里面，然后把它打散，等到水开了之后再倒进去。

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