- 观点1： 香油可以炒菜
但是不建议放太多。
香油因为有着特殊浓郁的香气，所以称之为香油，是一种常见的调味品，具有很高的营养价值，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸，还有各种维生素，可以提供人体所需要的营养物质。一般在汤做好或者拌凉菜的时候，滴上一两滴香油，味道就会非常美味，人的食欲也会大增，但是用香油炒菜一般是不这样做的，即使是用，也不能加太多。
1.首先，香油比较容易挥发，炒菜的时候加上很多，炒出来的菜也是很干的，感觉油分很少，没什么胃口。
2.其次，香油的香味太过于浓郁，会掩盖掉食材原来的香味，做出来会影响饭菜的味道，而且会比较油腻，另外，香油经过高温加热，原有的成分会有所改变，造成营养物质的损失，还会产生一些其他物质。
3.最后，与其他种类的食用油（花生油、调和油等）相比，香油的价格是明显比较高的，如果用来炒菜，需要的量比较大，一般人也是舍不得用的，所以一般不用香油炒菜。
香油作为食用油的一种，很常见，不过也就一般是用来拌凉菜的，现在知道了香油可以炒菜吗的答案，已经很明确了，可以使用，但是不建议使用香油炒菜，毕竟会影响菜的味道，而且成本也比较高，其实是不划算的。
香油的香源自于它本身所含有的成分，对于人的食欲有所提高，是一种很不错的调味品。 - 观点2： 香油是不可以炒菜的，因为它是属于拌菜类的，所以一般的菜可以少放一些香油，而且在炒菜的时候，我们大多数都用植物油，像花生油豆油，而且香油的香度特别的香，所以尽量不要用香油炒菜。
包包子包饺子的时候也可以少量的放一些，一些凉菜可以放一点点，但是不能太多。比如说像我们喜欢吃的凉拌黄瓜木耳，海庶丝可以少量的滴一些香油。 - 观点3： 1.香油浓郁的香气，可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
2.香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。
3.香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。
滋养肌肤是香油的重要功效之一，它含有丰富维生素，其中维生素e和维生素c的含量都比较高，这些物质可以提高人体皮肤细胞的再生能力，加快皮肤再生与代谢，经常食用能滋养细嫩肌肤。
香油这种调味品中含有丰富的微量元素，钙，磷，铁，镁等多种对人体有益的矿物质，这些物质是维持人体正常代谢的重要存在，特别是脸与钙等营养成分被人体吸收以后，能直接参与的骨骼与牙齿的发育中，对维持人体骨骼健康有极大的好处。
香油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能加快人体内脂肪酸与胆固醇代谢，可以防止脂肪在身体里堆积，它能增加血管壁的弹性与韧性，并能促进血液循环，经常食用可以维持心血管健康，而且能降低动脉硬化的发病率。
香油对人类的胃肠黏膜还有一定保护作用，它能减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，也能加快肠胃中毒素的代谢，它对维持人类肠胃健康有极大好处。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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