- 观点1： 品牌的酱油炒菜都很好吃，比如生抽或者是老抽，只要是大品牌的都可以放心使用。一起来看看，酱油炒菜方面的相关知识。
怎么挑选酱油：
首先选好酱油要有一个前提，酱油得是酿造酱油才行。
其实在购买酱油时，只需找到酱油瓶身上“氨基酸态氮”的含量，就能基本来判断酱油品质的优劣，酱油中所含的氨基酸态氮越充足，味道就越鲜，酱油的品质也随之越优，所含的氨基酸态氮越少，酱油的品质则反之。
特级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.8克/100毫升
一级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.7克/100毫升
二级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.55克/100毫升
三级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.4克/100毫升
现在很多酱油的氨基酸态氮都可以达到1.2克/100毫升，同样的指标条件下，再看一个数值：钠含量
含钠低就是含盐低，现代饮食讲究少油少盐，对身体健康更有好处，推荐成年人一天摄入盐不宜超过6-8左右，而酱油通常是含盐量的大户，因为做菜用量不一，摄入量不宜控制。我们在选择酱油的时候，尽量选择含纳量低的。
还可以通过摇晃后酱油产生气泡来判定，一般优质的酱油的营养比较丰富，轻轻摇晃瓶身后，会产生大量的气泡，而且久久不消散，而劣质酱油则反之。
总之，一瓶酱油中所含的氨基酸态氮高，高盐稀态发酵法酿制，含钠量低，晃动有泡沫，基本就可以判断酱油的品质不错，不管价格多便宜都可购买。另外市面上还有很多不同口味的酱油，如海鲜酱油、香菇酱油等，其实只是在酱油的基础上加入了一些味道香料，但价格就随之提高了很多，与普通的酱油在鲜味和营养方面并没有太大的差别，在购买时可以根据需要购买。 - 观点2： 我觉得千禾炒菜好吃，打开酱油就闻到很香的味道，很纯的豆香味，不过口味这个东西比较主观，每个人喜欢的口感还是有细微的差异的，还好酱油有一个评级标准，也可以反映口感和营养成分，那就是氨基酸态氮，一般特级酱油的要求是≥0.8g/100ml，但千禾的特级酱油可以做到≥1.2g/100ml，高下立见∞
- 观点3： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
还有老牌子金狮酱油也很好。
还有淘大的黄豆酱油！我奶奶做菜最爱用这个牌子。
这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点4： 个人感觉味道最好的就是李锦记的各色酱油比较好吃，另外就是海天牌子的酱油比较好。
- 观点5： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
还有老牌子金狮酱油也很好。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点6： 酱油什么牌子的炒菜好吃 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点7： 酱油什么牌子的炒菜好吃 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点8： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点9： 酱油什么牌子的炒菜好吃 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点10： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点11： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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这3个在超市买的都不错，我家也经常用这3个牌子的。 - 观点12： 香港陈世家的酱油和醋都不错。
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