- 观点1： 最传统的八宝糯米饭
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。
做法：
1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；
2、中火蒸20分钟至熟；
3、煮好的米饭加入白糖；
4、搅拌至白糖化开；
5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；
6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；
7、将一半的米饭放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩余的米饭放入按平；
11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；
12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许
注意：1、米和水的比例一般为一比一。
2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。
3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳 - 观点2：
- 观点3： 正常南方温度的话泡3-4小时，不宜时间过长，软硬度不会有什么区别，但香味要差一些。如果小量自己吃把米倒碗里，稍微加点水然后开始蒸，蒸15-20分钟。不加水的话会蒸得又硬又干。保鲜膜密封起来，吃的时候微波打一下。量大卖的话程序也一样，当然蒸的时间也需要更长，只是一般都用那种大木桶，保存时间久的话需要把木桶底部泡在水里持续保温！
- 观点4： 先把糯米泡在水里大约3小时左右，再放在蒸笼里蒸熟，就可以吃了。蒸熟的糯米保存在冷藏箱就可以。
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