青椒炒肉丝_美食特产问答

观点1：不对，“青椒炒肉丝”分解来看，应该是用青椒来炒肉丝，就是以肉丝为主，肉丝要多于青椒。反之，如果肉丝少而青椒多的话，则应是肉丝炒青椒。; 观点2：食材明细
主料
五花肉
750克
红米椒
150克
大葱
200克
大蒜
100克
辅料
花椒
5克
姜
30克
香料
10克
配料
花生油
50克
酱油
50克
食盐
3克
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
辣椒炒肉的做法步骤
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：1 11. 准备好，材料。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：2 22. 炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：3 33. 下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。; 观点3：特点是：滑嫩入味，香辣适中，同时，还伴随着椒香爽脆的口感，无论是过节，还是平时，但凡这道菜出现在餐桌上都是极其抢手的，做法既简单又好吃。【摘要】
青椒炒肉丝的特色【提问】
特点是：滑嫩入味，香辣适中，同时，还伴随着椒香爽脆的口感，无论是过节，还是平时，但凡这道菜出现在餐桌上都是极其抢手的，做法既简单又好吃。【回答】
无论是青椒肉丝还是青椒炒肉，都非常重视辣椒的品质，湖南人做这道菜时，首选的非螺旋椒莫属，其它地方的人更忠诚于普通的青辣椒，辣度适中，更适合大多数人的口味，前者不仅味道香辣适口，而且适用于各种场合，大型餐厅、街边大排档、家庭聚餐，都是大家百吃不厌的一道家常美味。
【食材配料】：青椒、里脊肉（瘦肉）、淀粉、食用油、盐、料酒、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、盐、淀粉。
【制作过程】：

1、首先，准备2-3两新鲜的猪里脊肉（或者选择普通的瘦肉），将它清洗干净后，再将它改刀切成细丝，状态如上图所示即可，装入碗中后，再在里头加入少许的盐和料酒，再来少量的老抽和蚝油（它们各自可以起到上色和提鲜的作用），

2、然后，打入1枚鸡蛋清，以及适量的淀粉和食用油，直接上手将它充分抓拌均匀后，再将它放在一旁腌制10-15分钟备用。青椒肉丝，提前入下底味还是非常有必要的，否则，短时间快速翻炒出锅，肯定也吃不出什么味道出来【回答】
希望我的回答能够解答您的疑问，如果您对本次服务感到满意的话，希望您可以给我一个赞哦~祝您生活愉快，身体健康~谢谢您!【回答】; 观点4：如果是青椒多了的话那就是青椒找肉丝了！哈哈！; 观点5：青椒炒肉丝，简单的菜就要简单的做; 观点6：青椒多肉丝少些好吃; 观点7：青椒炒肉丝，下饭又好吃。; 观点8：; 观点9：一样一样,只要味道好,怎么炒都可以!

回答问题