青椒炒肉怎么炒好吃_美食特产问答

观点1：青椒炒肉丝在日常餐桌上一种常见的菜肴，虽然青椒炒肉这道菜要看起来非常简单，可是在制作的时候许多人都发现，自己制作出来的青椒炒肉味道并不是很好。而在制作青椒炒肉的过程中其实也有诸多讲究，才能够让青椒炒肉的味道变得更好。接下来的文章就给大家讲解了青椒炒肉过程中需要掌握的小窍门。

制作技巧

1、青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成;

2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少。
3、葱姜蒜也可以提味不少。
4、肉丝不要炒太久，嫩的口味更好
做法
做法一
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2.花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3.把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。; 观点2：嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，给你舌尖上的享受; 观点3：青椒炒肉怎么做？瘦肉加耗油老抽，腌20分钟，五花肉干煸，下瘦肉炒白备用，煎好一个鸡蛋，油热后拍蒜炒香，加入青椒红椒翻炒。; 观点4：这么做的青椒肉丝你吃过吗？好吃又简单，快来学习！; 观点5：青椒炒肉看起来是很普通的家常菜但是要炒好确实不容易哦; 观点6：青椒炒肉丝，简单的菜就要简单的做; 观点7：青椒炒肉丝，下饭又好吃。; 观点8：青椒炒肉丝，好吃; 观点9：教你做青椒炒肉

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