- 观点1： 料：山楂果、草莓苗、红提等水果 辅材：白砂糖、冰糖、纯蜂蜜等 全过程： 串果 选择新鲜的圆润、尺寸匀称的红果，清洗。将红果拦腰截断割开，用刀子挖去蟠桃核，随后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签子串下去，每串大约十来个。冰糖胡芦制做用一般白糖糖水占比2：1，冰糖糖水比例1：1.冰糖胡芦又叫冰糖葫芦，在东北三省被称为糖梨膏，在深圳被称为糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖胡芦是我国汉族人传统特色小吃，它是将果子用竹签子串成串后淋上麦牙糖稀，糖稀遇风快速发硬。
北方地区冬季常用的特色小吃，一般用山楂果串成，糖稀被冻硬，吃下去又酸又甜，还很冰。作法：原料：山楂果、草莓苗、iPhone、红提等水果。辅材：白糖、冰糖、纯蜂蜜、水、竹签子。制做流程：串果：选择新鲜的圆润、尺寸匀称的山楂果，清洗，去根去蒂，将山楂果拦腰截断割开，用刀子挖去蟠桃核，添加红豆沙、绿豆沙之类你喜爱的包馅。随后将两瓣合上，用竹签子串下去。熬糖：糖与水依照2：1的量倒进锅中，用猛火熬20min上下，期内可以拌和，留意20min以后水已经极少了，烧开的十分强大，而且，糖已经出现了细微集中的泡沫塑料，如同浅金黄啤洒。
可以用木筷蘸一下糖桨，假如能略微拖出丝来，那么就表明已经好啦。若时长太长，色调便会变为粽色，能显著拉地出丝就表明糖已经焦了，便失去最初的清甜味。谨记，在煮汤的情况下最好不要吹风机，才可以使糖色通透。蘸糖：将大锅歪斜，可以让山楂果所有都蘸到糖。将串好的山楂果贴紧熬好的热糖涌起的泡泡上轻轻地旋转，裹上薄薄的一层就可以。蘸糖阶段看起来简易，但很必须方法。假如糖包得太厚，吃下去一口咬不到果，是非常错误的。糖要淋上薄薄的而均衡的一层，即算取得成功。制冷：将蘸好糖的山楂果串放进水板上制冷二三分钟就可以。
所说水板，就是指光洁的木工板，在冷水里泡过长时间，环境温度较低，与此同时木材具备吸水能力，可以协助冰糖葫芦制冷定形。在家里制做的情况下，就可以用案板替代，只需应用前将案板放到冷水里多泡浸就可以，大理石板材也是非常好的挑选。提前准备一些自身喜欢的新鲜水果，这儿我装备了奇异果，山楂果，草莓苗；随后让我们将准备好的新鲜水果清理整洁，切片，凉干水份用竹签子把它逐个串下去，预留；随后，我们在锅中放进二勺白砂糖，二勺冷水，开文火慢熬，熬至焦糖色熄火；着大家把串好的蔬果在糖液中匀称的裹一层；最终酸甜可口的冰糖葫芦就制做进行啦！装进盘里晾凉就可以拥有啦！ - 观点2： 比例大概是5:5，很多人就喜欢放很多的糖，导致糖葫芦太甜了，甚至是吃不下去。
- 观点3： 糖和水的比例是1:2最好 。先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
- 观点4： 自己在家制作冰糖葫芦的糖浆，糖和水的比例是1:2，需要按照步骤来操作。
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