- 观点1： 是吗？可不是吗！做为西北面食代言大师的我，兰州垃面和青海面食不能相提并论，青海面食主要调味品是，良心大大的有，尽最大努力让食客吃饱，吃好，兰州垃面，良心大大的坏了，宰一个算一个，服务态度把顾客当成讨饭的！自己排队乞讨！
还是靠青海人把拉面在全国乃至全世界发扬光大了
我告诉你原因吧。当年青海人穷，偷了兰州的牌子出去谋生路，现在青海好点了，就开始学习南朝鲜棒子偷中国 历史 满足脸面罢了。至于口味，青海根本没法和兰州比，因为兰州拉面在兰州是个很被挑剔的存在，做不好的店早倒闭了，能生存下来的一定有它的优点。而青海人为了减少竞争居然还规定多少距离内不能开两家，受保护的门店在乎口味吗？他们只在乎利润！
牛肉面的精髓主要是：汤料的秘方的配制和熬制的火候、世间等等，其次是：拉面的面的原料，和面的工序、工艺，是用蓬灰还是拉面剂揉出来的面，拉面师傅的技术手艺熟练的掌握程度，最后能否达到精道的程度？诸多因素一比：兰州牛肉面肯定就比青海牛肉面好吃了！
存在即合理，但的确不是一个级别的。
海拔气候有很大的关糸，我82年开始，泰安至拉萨跑输兰州拉面，农民巷的饺子两碗吃的一点不乘，到西宁拉面干拌一盘，到.都兰就开始减量只能多吃桌手抓羊肉，过了格尔木面食就不想吃，炒菜米饭还可以肉也不想多吃，至到拉萨吃饭比甘肃少一半。
谁告诉你的……
你这问题就是在挑事儿。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
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- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
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- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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