冬瓜怎样炒菜好吃_美食特产问答

观点1：　　冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。那么冬瓜做菜方法有什么呢?接下来我为你推荐冬瓜做菜方法。
　　冬瓜做菜方法一：冬瓜炒虾仁
　　材料
　　冬瓜、虾仁、豌豆。
　　蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
　　做法
　　1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);
　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用;
　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;
　　4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
　　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
　　冬瓜做菜方法二：海米冬瓜
　　材料
　　食用油500克　　(实耗30克)　　料酒1小匙　　精盐0.5小匙　　味精0.5小匙　　冬瓜500克　　海米50克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量
　　做法
　　1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;
　　2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
　　3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
　　注意
　　汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。
　　冬瓜做菜方法三：红烧冬瓜
　　料
　　冬瓜，香菇，青红椒
　　做法
　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!
　　冬瓜营养价值
　　减肥降脂
　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
　　护肾
　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

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