如何用电磁炉摊鸡蛋饼？

观点1：你好让寂寞、狠赞为您服务吧。通常那我们用电磁炉做鸡蛋饼是先把电磁炉自带的锅烧到8成热，然后淋少许油到上您的配料。然后那看您自己喜欢吃什么颜色了。最好是金黄色。这是我为您建议的配料。希望您能饿喜欢面饼材料：面粉150克、开水100克ML、油适量。鸡蛋鲜虾卷材料：鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。做法：1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团；2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量；3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起；4、将两个剂子一起擀成大饺子5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮；6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅；7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了；8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒；11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出；1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软；2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开；3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中；4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道，好极了。 12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。; 观点2： 1.放油稍微多一些；
2.低温烹饪；
3.鸡蛋打匀并入锅；
4.放入调料；
5.鸡蛋呈现快无液状时可按掉电磁炉，余温可使其熟（重点低油温这样做出来的鸡蛋口感更好富有弹性）；
如果想保持鸡蛋原有形状，可使油温稍微高一些，不打匀，烹饪过程使用“推”的方式即可。; 观点3：　　材料：鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。
　　做法：
　　1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团；
　　2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量；
　　3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起；
　　4、将两个剂子一起擀成大饺子5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮；
　　6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅；
　　7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了；
　　8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；
　　9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
　　10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒；
　　11、调入盐和白糖即可。

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