自制手抓饼怎么做_美食特产问答

观点1：主料：面粉500g、开水270g。
辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。
手抓饼的做法：
1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。

2、分割小面团。

3、取一份擀成薄饼。

4、涂抹食用油。

5、折叠。

6、竖起卷紧。

7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。

8、擀成薄饼。

9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。

11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。

12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。

13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。; 观点2：手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。; 观点3：用料
普通面粉
250克
50度温水
160克
面粉
20克
植物油
50
盐
葱花
白芝麻
五香粉
烧烤粉
自制手抓饼胚的做法
250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。
制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用
揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆
也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮
再盘起檊圆檊薄
调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉
烧烤味的加烧烤粉和芝麻
可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装; 观点4：手抓饼怎么做好吃？首先把手抓饼煎一下，然后锅中煎鸡蛋，盖上手抓饼，卷个火腿生菜即可出锅。; 观点5：手抓饼家庭做法，做一次可以吃很久; 观点6：

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