怎么做羊肉汤好喝_美食特产问答

观点1： [材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。; 观点2：羊汤的益处中较大的便是去寒气了，如今的室外温度差别非常大，尤其是炎热的夏天，稍不留意就非常容易得发烧感冒，要有健康的身体就务必补，羊汤做为一个大补的食物，是最好的。羊汤很生活中，但花式许多，好吃的羊汤是由不一样配搭的作法，随文中来一起来掌握。

一、羊肉洋葱汤
原材料：牛肉300克，圆葱2个，生姜沫少量。调味品精盐适量，香油1一茶匙，鸡精1／2小勺。
作法：
1、将牛肉刨成片状，放进开水锅中汆烫去植物油脂。
2、圆葱削皮，切片，预留。
3、锅里加食用油烧开，放入生姜沫、圆葱块略炒，添加适量冷水烧开，放进全部原材料与食盐、鸡精、香油煮至进味起锅就可以。
作用：除菌祛毒、延缓衰老、促消化
二、清汤羊肉煲
原材料：牛肉，竹蔗，马蹄子，箩卜，冻豆腐，菜心，油，姜，大蒜
作法：
1、牛肉笨鸟先飞水时浸洗干净，先加煲把水烧开，再放进削皮洗干净的竹蔗马蹄子。

2、另起镬加点油、姜、大蒜进行爆香，再倒进牛肉油爆。
3、溅酒后倒进煲内炆至九完善后，再放进箩卜炆至熟后，加盐调好味。
4、再放进冻豆腐、菜心略滚一下便可用餐了。
作用：益肾精、助元阳、补精气三、牛肉团鱼头汤原材料：用材团鱼500克，牛肉250克，砂仁5克，姜片、胡椒粉、食盐、鸡精各适当。
作法：
1、将团鱼放开水锅内烫死，剁去头、爪，刮掉表皮，揭去甲，除出内脏器官，清洗。

2、牛肉清洗。
3、将团鱼类和牛肉切割成格子，一起放进锅内，加砂仁、姜片、水适当，置文火烧起至肉熟，添加食盐、胡椒粉、鸡精调料即成。
作用：滋肾和胃，补阴温补肾阳、补血补气，对血气阳阴均有滋益之功; 观点3：羊肉汤好吃做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。; 观点4：羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。制法将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成; 观点5：羊肉汤到底要怎么做才好喝呢？

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