- 观点1：
一提起湖南说起 美食 ，就会联想到湖南的湘菜， 湘菜给很多人的第一印象就是“辣” ，其实不然，湘菜中有辣的，也有不辣的。湘菜就宛如家中平常菜的集合，烟火气息十足，有时候去吃吃饭， 看到湘菜馆就跟勾了魂似的，迫不及往里冲！
作为一个地地道道的湖南人，记忆中总是有几道菜，如白月光一般使人念念不忘。
一、辣椒炒肉
这道菜算是湘菜经典中的经典了， 食材必须选用本地猪肉和螺丝椒 ，为什么说要螺丝椒呢？因为只有用螺丝椒炒出来的辣椒炒肉才带劲，够味。刚出锅的辣椒炒肉就着热腾腾白花花的米饭，是最美味的吃法之一。并且， 菜碗里剩下的辣椒油也不能丢弃，淋在米饭上头 ，又能吃一大碗饭。听说当初 主席最喜爱吃这道菜！
二、剁椒鱼头
这道菜是湘菜中的名菜，必须采用鲜红的 湖南剁辣椒和小米椒 ， （湖南剁辣椒我推荐享乐购食品专营店的） 这样做出来的鱼头颜值最高且最入味。湘菜中的剁椒鱼头都是现杀的新鲜鱼头，保证鱼头的鲜嫩。这道菜要是火候没有把握好，一入口就会被尝出来，湘菜中的鱼头可都是老师傅做出来的，配料和火候拿捏的刚刚好。 要是来湖南 旅游 ，记得去尝尝！
三、酸豆角炒肉末
湘菜除了一个辣以外，还有一个特点就是 贼下饭 。而其中又属酸豆角炒肉末最为出名。湖南人总是可以把寻常的食材做成美味。这道菜在选材上酸豆角一般要采用坛子中腌制的酸豆角，肉要剁成小沫。 酸豆角炒肉沫一定还要加一些红辣椒，不论是拌在米饭里 ，还是早晨下面条下粉当成菜码子，都是一等一的选择。
四、永州血鸭
这道菜的由来还蛮巧合的，正巧鸭肉不够，所以就加了一点鸭血拼凑成了一道菜。但是没想到却意外的好吃，所以这道菜后来也就慢慢的传下来了，并且还成了名菜。 这道湘菜的营养价值蛮高的。
五、浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主。湖南这边过年都会准备一些腊菜，以用来招待贵客。蒸菜的做法最简单，把食材切好，上面放入调料， 必须放上豆豉，不然蒸菜会大打折扣 。
还过几天就是国庆长假了，如果你决定来湖南长沙，必要吃湘菜，还可以去打卡一下湖南著名的 美食 ， 臭豆腐、茶颜悦色、小龙虾 等等......
要是没有向导，可以call我，我带你游长沙！
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