- 观点1： 食材
主料
丝瓜
500g
面筋
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.丝瓜去皮
2.切块
3.面筋掰小
4.热油锅蛤倒入丝瓜爆炒
5.倒入面筋
6.加盐翻炒均匀即可
小贴士
切好的丝瓜可以放点盐腌一下,这样更入味哦. - 观点2： 做法
1. 找一个食品袋/保鲜袋，最好是带拉链的密实袋，放入油面筋，加入清水（半袋左右），扎/封紧袋口放着就行（1～2个小时面筋就软了，临睡前泡过夜第二天用也没关系）；烹制前打开袋子倒去水，轻轻压一下面筋挤出水份，备用；
2. 丝瓜去皮切成滚刀块，撒少许盐颠匀；起油锅下丝瓜翻炒至变色，放入泡好的油面筋，加1勺清水，煮开，调味，出锅装盘。 - 观点3： 丝瓜炒油面筋
秋分时节，日光月色两均长，浓淡相宜秋正好。用鲜嫩的丝瓜做道菜，清淡营养、润肺去燥。
〖用料〗丝瓜2根，油面筋5个，葱
半根，姜2片，蒜2瓣，蚝油2勺。
〖做法〗丝瓜削皮，切成滚刀块（临炒前做这一步，防止丝瓜氧化变色）；油面筋用筷子扎个洞，方便炒时汤汁入味；葱姜蒜切碎。
2.热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。放入丝瓜继续炒。待丝瓜表皮变色，改中小火，加入油面筋，倒入蚝油，炒匀。
3.加入没过丝瓜的清水（高汤更佳），大火煮开。煮至油面筋变软，丝瓜变色，汤汁快干时，关火装盘。
〖特点〗清爽养颜，软糯爽滑，鲜香美味。 - 观点4： 材料
丝瓜一根，面筋3大块，蒜茸一茶匙，水，盐，鸡精
做法
1.丝瓜去皮，切成块备用。
2.面筋用水冲洗，去掉部分油脂.然后切成小块.
3.油烧热后爆香蒜茸，把丝瓜倒时翻炒几下后，把面筋也倒 进一同炒.加点水.盖上锅盖稍稍焖下，等丝瓜和面筋都变软后，下盐和鸡精调味，就可上碟.
小诀窍
上次做了牛腩焖萝卜,牛腩吃完后,还剩下好多汤汁,就去买了点面筋,用这个汤汁来 炒,味道虽然比炒丝瓜浓香些,但比较油腻,感觉还是与丝瓜一起炒比较好吃. - 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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