正宗红烧鸡块的做法窍门

观点1：正宗红烧鸡块的做法窍门
　　正宗红烧鸡块的做法窍门，中国有很多的特色美食，关于肉类的更多，其中鸡肉的做法也有很多，煎炸炒煮焖红烧都很好吃，特别是红烧，非常入味，下面是正宗红烧鸡块的做法窍门。
　　正宗红烧鸡块的做法窍门1 　　红烧鸡块的做法
　　准备食材

　　小火爆香

　　加豆瓣酱

　　继续小火炒，一定是小火，这样才能煸出香味

　　开大火，下鸡块

　　翻炒一会，下香菇(其实香菇也可以不放或换成土豆都行，看各自口味)

　　炒大约一分半钟放老抽、料酒、生抽上色后添水。

　　开大火大约2一3分钟汤汁变粘稠。

　　继续大火，让汤汁收的差不多，每块鸡块上均匀地裹上浓浓的汤汁，这时候可以下青红椒。并放葱段(我忘买葱了，没放，葱是提香的，我这脑子)。

　　出锅装盘了!

　　正宗红烧鸡块的做法窍门2 　　红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法
　　大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

　　1勺豆瓣酱。

　　鸡腿切块，开水锅中过一下。

　　热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

　　放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

　　炒至颜色均匀。

　　倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。

　　炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

　　加入冰糖，半勺蚝油。

　　稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

　　撒一点葱花，装盘。

　　正宗红烧鸡块的做法窍门3 　　红烧鸡块，不柴不老，出锅有大厨出品的喷香的做法
　　准备葱姜八角

　　厨房纸擦干，剁块的`新鲜鸡块

　　水发香菇

　　红椒切块

　　煸香生姜，下鸡块煸炒。这一步很重要，直接决定鸡块鲜嫩与否。

　　炒变色的鸡块加入酱油等调料，加水大火烧开，中火慢炖20分钟左右加糖跟盐。

　　收汁加红椒块蒜头末葱花，起锅。

　　出锅的那一瞬间，特殊的香味迎面而来，小时候酒席的味道哦！

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