河南人为何如此钟爱胡辣汤？

观点1：对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。

据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。

北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。刚喝了一半就热的出汗，个人觉得这个可以御寒，感觉整个早生都精神多了。

有喜欢的小伙可以给我留言，我把制作的步骤发给你哟！这边的天气着实冷觉得晚上还要在一份，晚上就可以美美的睡衣觉。对了有想喝正宗的来我们这里哟！; 观点2：因为地处黄淮平原腹地，所以周口是典型的北方气候的特点。四季分明，冬冷夏热。这样的气候环境也让胡辣汤更加有用武之地。周口市的西华县逍遥镇更是做胡辣汤的一绝，做成了一个产业链，成为了一个以胡辣汤而闻名的地方。

逍遥镇胡辣汤

胡辣汤是河南人的“第一条命”，而“第二条命”则是烩面。胡辣汤，也可以说，和河南人的性格息息相关。就如同这一碗汤一样，不喜奢华。直来直去，该辣就辣，不作作。可以说，饮食和当地人的性格已经融为一体。

胡辣汤

记得《舌尖上的中国》曾经拍过一季。就是以胡辣汤为背景。在杭州的一家河南胡辣汤店，以河南来的出租车司机为主要顾客，他们工作压力大了，就去一家老店喝胡辣汤。对于河南人来说，在外地，这就是家的味道。温馨！小店的老板也表示，只要老乡们要吃饭要喝胡辣汤，她就会努力开下去。

河南胡辣汤

其实从养生的角度来说，胡辣汤也是一道不错的养生菜肴，因为选料丰富，所以兼顾多种营养。加上夏天喝胡辣汤发汗，出汗后其实更加解暑。冬天喝胡辣汤驱寒，在很冷的时候，这可是河南人续命的好东西呀。
胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒等
在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形; 观点3：现在是河南省东南部的一个城市，因为地处黄淮平原腹地，所以周口是典型的北方气候的特点。四季分明，冬冷夏热。这样的气候环境也让胡辣汤更加有用武之地。周口市的西华县逍遥镇更是做胡辣汤的一绝，做成了一个产业链，成为了一个以胡辣汤而闻名的地方。

逍遥镇胡辣汤

胡辣汤是河南人的“第一条命”，而“第二条命”则是烩面。胡辣汤，也可以说，和河南人的性格息息相关。就如同这一碗汤一样，不喜奢华。直来直去，该辣就辣，不作作。可以说，饮食和当地人的性格已经融为一体。

胡辣汤

记得《舌尖上的中国》曾经拍过一季。就是以胡辣汤为背景。在杭州的一家河南胡辣汤店，以河南来的出租车司机为主要顾客，他们工作压力大了，就去一家老店喝胡辣汤。对于河南人来说，在外地，这就是家的味道。温馨！小店的老板也表示，只要老乡们要吃饭要喝胡辣汤，她就会努力开下去。

河南胡辣汤

其实从养生的角度来说，胡辣汤也是一道不错的养生菜肴，因为选料丰富，所以兼顾多种营养。加上夏天喝胡辣汤发汗，出汗后其实更加解暑。冬天喝胡辣汤驱寒，在很冷的时候，这可是河南人续命的好东西呀！

胡辣汤

如果外地的朋友来河南玩儿，一定要尝尝这种美食，感受一下一种食物和当地人的性格能融合一体。; 观点4：河南胡辣汤为什么这么受欢迎呢?

一、郑州有什么必吃

郑州最有代表性的美食，应该就属郑州烩面，其面的灵魂在汤，这个汤是由小羊肉和腿骨熬制而成，在汉魏时期就已经存在，并且那时候烩面的名字叫做汤饼，郑州烩面成为一种标志性的美食是因为改革开放，人口的大量流动让这道美食家喻户晓。

说到郑州烩面就不得不提到郑州的老字号“合记”，不仅当地人爱吃，也广受外地人欢迎。这个品牌也是有久远的历史，在1953年，李少卿等四人一起合作开了这家店，以羊肉烩面出名; 当然，郑州不仅仅有合记这一家一枝独秀，另还有萧记的三鲜烩面，不仅有羊肉汤，其汤还加以鸡汤、猪骨汤调鲜，稍微晚于合记，萧记于1986年创立，但也是拥有很久远的历史，并在2000年获得第二届“中华名吃”的奖项。

二、河南胡辣汤为什么这么受欢迎呢

胡辣汤，也可以称它作糊辣汤，而在河南省里，尤其以逍遥镇的胡辣汤最具有代表性，胡辣汤里面的材料十分丰富，既有中草药调和味道，又加胡椒和辣椒搭配上骨头汤作为底料，所以胡辣汤的口感非常浓郁，汤的颜色也很靓丽，本地人喜欢用胡辣汤搭配上葱油饼、油条、馒头等主食吃，也成为大街小巷必不可少的小吃。

郑州的历史悠久，美食也是有很长的历史，但有一样是不变的，那就是面食文化，无论是烩面还是馒头，每天必须得有面，因为郑州属于北温带大陆季节性气候，小麦在当地盛产，品质也是相当不错，所以在郑州必须得吃什么?相信大家内心都有了答案。; 观点5：你好朋友
之所以钟爱胡辣汤，那是因为胡辣汤的味道是非常独特的，也是非常让人开胃的，早上吃一碗胡辣汤配上油条，那是绝配，味道好极了。
谢谢; 观点6：因为是当地特色呀！胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒等。; 观点7：河南人为何如此钟爱胡辣汤？这是每个地方的生活习惯不一样，口味也不一样，比如东北人爱吃酸菜，四川人爱吃辣椒，这里没有为什么？; 观点8： 1.因为地域的关系和生活习惯的关系。2.胡辣汤里有着河南人的修养和内涵，以及在逍遥镇上发生的故事; 观点9：好多人都喜欢吃辣的，湖南人更是对辣的情有独钟，而胡辣汤就是他们喜欢吃一道美味。; 观点10：胡辣汤是当地特色，而且是河南传统美食，胡辣汤偏咸口，适合中原人的口味。; 观点11：人们常说靠山吃山，靠水吃水，而西华人，靠的就是一碗胡辣汤。; 观点12：因为胡辣汤开胃，营养均衡，助消化，好吃还不贵。; 观点13：每个人的口味不一样的; 观点14：胡辣汤的人群分布也广，小到四五岁，大到五六十的爷爷奶奶们，对胡辣汤都是赞不绝口，

逍遥镇紧邻沙河，水质也是一方面，黄河水确实是没有沙河水熬出来的汤好喝。郑州的自来水不一定是黄河水。; 观点15：你好，周口是河南省东南部的一个城市，因为地处黄淮平原腹地，所以周口是典型的北方气候的特点。四季分明，冬冷夏热。这样的气候环境也让胡辣汤更加有用武之地。周口市的西华县逍遥镇更是做胡辣汤的一绝，做成了一个产业链，成为了一个以胡辣汤而闻名的地方。

逍遥镇胡辣汤

胡辣汤是河南人的“第一条命”，而“第二条命”则是烩面。胡辣汤，也可以说，和河南人的性格息息相关。就如同这一碗汤一样，不喜奢华。直来直去，该辣就辣，不作作。可以说，饮食和当地人的性格已经融为一体。

胡辣汤

记得《舌尖上的中国》曾经拍过一季。就是以胡辣汤为背景。在杭州的一家河南胡辣汤店，以河南来的出租车司机为主要顾客，他们工作压力大了，就去一家老店喝胡辣汤。对于河南人来说，在外地，这就是家的味道。温馨！小店的老板也表示，只要老乡们要吃饭要喝胡辣汤，她就会努力开下去。

河南胡辣汤

其实从养生的角度来说，胡辣汤也是一道不错的养生菜肴，因为选料丰富，所以兼顾多种营养。加上夏天喝胡辣汤发汗，出汗后其实更加解暑。冬天喝胡辣汤驱寒，在很冷的时候，这可是河南人续命的好东西呀！

胡辣汤

如果外地的朋友来河南玩儿，一定要尝尝这种美食，感受一下一种食物和当地人的性格能融合一体。
谢谢。; 观点16：因为地处黄淮平原腹地，所以周口是典型的北方气候的特点。四季分明，冬冷夏热。这样的气候环境也让胡辣汤更加有用武之地。周口市的西华县逍遥镇更是做胡辣汤的一绝，做成了一个产业链，成为了一个以胡辣汤而闻名的地方。

逍遥镇胡辣汤

胡辣汤是河南人的“第一条命”，而“第二条命”则是烩面。胡辣汤，也可以说，和河南人的性格息息相关。就如同这一碗汤一样，不喜奢华。直来直去，该辣就辣，不作作。可以说，饮食和当地人的性格已经融为一体。

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记得《舌尖上的中国》曾经拍过一季。就是以胡辣汤为背景。在杭州的一家河南胡辣汤店，以河南来的出租车司机为主要顾客，他们工作压力大了，就去一家老店喝胡辣汤。对于河南人来说，在外地，这就是家的味道。温馨！小店的老板也表示，只要老乡们要吃饭要喝胡辣汤，她就会努力开下去。

河南胡辣汤

其实从养生的角度来说，胡辣汤也是一道不错的养生菜肴，因为选料丰富，所以兼顾多种营养。加上夏天喝胡辣汤发汗，出汗后其实更加解暑。冬天喝胡辣汤驱寒，在很冷的时候，这可是河南人续命的好东西呀！

胡辣汤

如果外地的朋友来河南玩儿，一定要尝尝这种美食，感受一下一种食物和当地人的性格能融合一体。
胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒等。; 观点17：河南人为若何怎样此溺胡辣汤这是每个地方的生活生计惯不一样，口味也不一样，比如东北人吃酸菜，四川人吃辣椒，这里没有为何。

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