- 观点1： 冰糖葫芦起源于南宋，因为砂糖在彻底凝固之后就变得晶莹剔透，好像冰一样，就有了冰糖这个名称。而山楂以及各种野果串在竹签上又特别像葫芦，所以就被叫做冰糖葫芦。相传在宋代的时候，皇帝的贵妃茶不思饭不香，吃了很多药，也好不了就人做出了这种美食，贵妃果然特别喜欢吃，病也好了。后来制作食物的法子就流传到了民间，成了如今人们常见的冰糖葫芦。
在不同的地方冰糖葫芦也有着不一样的名称，比如说天津叫做糖墩，凤阳叫做糖球。不管是哪一个名称，都代表着人们对于冰糖葫芦的喜爱，这种食物最好在天气比较冷的时候吃，比如说冬天一咬就可以尝到冰糖的甜味，还会咯吱作响，特别的好玩。小孩子是比较喜欢吃这种食物的，因为既有糖的味道又可以吃到各种各样的水果。老式的冰糖葫芦就只有山楂，现在人们就做了各种各样的冰糖葫芦，比如说葡萄、提子、橘子或者苹果。
等到了民国时期，金糖葫芦就一道的盛行，出现了各种各样的类型，制作的也是很精致的，里面既有山药、荸荠，还加入了瓜子仁、豆沙和芝麻。北京有很多老字号的门店，比如说九龙斋和信远斋。不过这些店铺制作出来的冰糖葫芦是比较贵的，普通的百姓根本就吃不起，他们还是非常喜欢吃沿街叫卖的冰糖葫芦，特别的甜美可口。一个食物的发展是有很多来源的，在那个缺衣少食的年代，糖就是很珍贵的，所以冰糖葫芦也只有在冬天的时候才能吃上一两串，平常的时候根本就看不到。
山楂本来特别的酸，不被人们喜欢，但是在加入了沙糖之后就成为了不错的美味。 - 观点2： 冰糖葫芦起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀制作而成，等糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰，而且串起来的野果一颗连着一颗，和葫芦的形状非常的相似，所以就叫冰糖葫芦。
- 观点3： 冰糖葫芦是起源于宋朝，因为冰糖葫芦是由冰糖和葫芦两个东西制成的。
- 观点4： 冰糖葫芦起源于宋代；冰糖葫芦一般是用山楂串起来的，粘上麦芽糖稀，遇风以后变硬，看起来晶莹剔透，所以就有了这个名字。
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