炸油条用花生油好还是玉米油好？

观点1：炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用来炒蔬菜。玉米油几乎没有味道，做任何菜都能吃出来食材的原滋原味，但碰到一些比较味道比较寡淡的食材，用玉米油不如花生油香。花生油的营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，另外比如白藜芦醇、β-谷固醇和其他微量元素的含量也很丰富。花生油富含不饱和脂肪酸的原因(占80%以上)，它能够有效促进人体将多余物质排出体外，还可以调节人体机能，并促进胆固醇和食物的吸收。此外，其中含有较为丰富的锌元素，对儿童大脑发育也很有好处。
玉米油适合快速烹炒和煎炸食品。快速烹炒菜品的色香味易保存，还不损失食材的营养价值；油炸的食品保持香脆感；凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。玉米油低热低脂，也含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含维生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同时，玉米油的口感较好，更容易被消化吸收。
花生油属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。; 观点2：炸油条的话最好还是用花生油会好一些，因为玉米油的话是不建议用来炸东西的，它里边的营养物质会流失掉。; 观点3：您好，很高兴为您解答。从营养上来说花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。从味道上来说花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用来炒蔬菜类。
玉米油几乎没有味道，做任何菜都是原味。总之两种油各种各样的用途。希望对您帮助; 观点4：炸油条还是用花生油好，花生的油质更加醇厚清香。; 观点5：炸油条用花生油好，还是玉米油好？建议炸油条还是用玉米油，花生油的成本要远高于玉米油，而且同样是油炸，对油条的味道，并没有多大影响，而且炸油条的油，也无法重新利用，是很浪费的。; 观点6： 1.炸油条尽量用玉米油，花生油味道偏重。
2.如果担心泡打粉不健康，那就酵母多一点，醒面时间长一点，也可以不放泡打粉，吃起来口感就稍为紧实一点。
3.油条入锅后就调至中小火，大火容易炸焦。; 观点7：花生油。如果说是正常人吃的话，花生油好一点吧，如果是有小孩老人吃的话尽量用玉米油。
无所谓哪个油好，只要不是用炸过的废油炸就行了，那种油有致癌物质对身体伤害大。; 观点8：相对来说，大多数人都是喜欢带有浓郁芳香气味的花生油。个人比较喜欢用花生油来炸油条，味道会更加可口美味。山歌新出的这款糊香花生油，
当地花生油的大品牌，信得过，原料选自自有农场花生种植园，原始古老的糊香手工制作技艺压榨而成，用它炸油条有一股天然的糊香味。但是，每个人的口味都不一样，有些人喜欢吃得清淡些，
他们更喜欢玉米油的清淡芳香，炸出来没有那么油腻。所以，这个根据个人的喜好来选择比较好，没有绝对的说法。; 观点9：炸油条的话最好还是用花生油会好一些。; 观点10：功效与作用
降胆固醇、减肥、滑肠
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具
有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种
脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人
体内多种组织成分的重要原料。花生油淡黄透
明，鱼泽清亮，气味芬芳，滋味可口，含不饱和
脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。具有降低胆固醇、减肥、滑肠等功效。
1、降低胆固醇:花生油可使人体内胆固醇分解
为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的
含量。
2、减肥:减肥人士选择食用花生油，不会加重
肥胖。因为其中的果糖为左旋糖，比其它糖含更
多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能被机体利
用。食用花生油能够帮助维持体重，辅助减肥。
3、滑肠:花生油可用于便秘人群食用，缓解便秘症状。; 观点11：花生油含有过多的甘油酸酯，容易造成血脂高，但是美味，玉米油更加健康; 观点12：花生油好吃健康; 观点13：用我们平常生活中使用的油就可以。; 观点14：菜籽油或一般的调和油就可; 观点15：炸油条的话最好还是用花生油会好一些，因为玉米油的话是不建议用来炸东西的，它里边的营养物质会流失掉。

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