豆豉要怎么用？豆豉做菜起什么作用？

观点1：豆豉，辛、甘、微苦、凉，入脾胃经，具有疏散表邪，除烦的功效。可以用于感冒风寒的轻症。常以葱白同用，如果用于感冒风热，常常和桔梗、连翘等配伍使用。
由于豆豉有除烦的作用，可用于热病后，胸中郁闷，心烦不眠，常常与栀子同用。另外豆豉还有健脾养胃，护肝明目等作用。另外，湿热体质，痰湿体质和淤血体质的患者，尽量不要使用豆豉。; 观点2： 1、生活并不完美，请别怪我，我依然快乐。虽然拥有过的东西会失去，得到过的友谊会离开，想追求的感情还那么遥远，但是，我懂，我懂我身边的一切事与物，我会珍惜。宁愿跑起来被拌倒无数次，也不愿规规矩矩走一辈子。你若不勇敢，没人替你坚强。自己选择的路，就是跪着也要走下去。
　　2、一场雨季，破碎了谁的梦，泪，湿了谁的心?也许是终究雨太大，伞太小，容不下你我，幸福就在这凄凉的雨季里冲刷而去，徒留一地的悲伤和寂寞。也许，幸福就像雨季时的云彩，伤了，哭一场，就消失在湛蓝的天空，谁也不知道它来过……
　　3、千万不要因为别人的眼光而改变了自己的挚爱，莫要活在别人的眼光里而失去了自己!感情不能贪心也不是梦想。所以我们应该用心来守候属于自己的，并不惊天动地的爱情。没有一份爱是完美的，也没有一份感情是毫无瑕疵的;爱情与爱人只能是真真切切的。你不是最好的但我只爱你。
　　4、很久了，我们不说话，已经很久了。不说，那就不说吧!我知道这样的开始，就已经意味着什么了。多谢你的绝情，让我学会了死心。我不想再为过去而挣扎，我不想再为你卑微自己了。你若不惜，我亦不爱。如果结局不是我想要的，我宁愿不参与这个过程。也许，放手，是最好的解脱。
　　5、这个世界上有许多事情，你以为明天一定可以再继续做的，有很多人，你以为一定可以再见面的，于是，你暂时放下手，或者暂时转过身。你以为每一天都是同样的，可就在你一放手，一转身的那一刹那，有的事情就完全改变了，太阳落下去，而在她重新升起以前，有些人，就从此和你永别。
　　6、因为有思念，才会让人写出伤感动人的句子，因为丰富的情感，才会让人在内心发疯想要去找寻。因为有忧伤的一瞥，才会让人思念至今。因为有擦肩而过，才会让人如此伤感，因为你永远不知道，才会努力想让你记住背影，这样的日子，这样的青春很无奈。
　　7、即使许多年不见，亲密无间的朋友见了面，还是如以前一样。不是寒暄，而是畅谈。许多年后再见到你，依然是多年前那个我一直爱慕的样子。多年前的你依然清晰，多年前的事依然历历在目，犹如昨日。你依旧在我心里，你的位置终究不变，依旧如此无可代替。
　　8、每个人心里，都住着这么一个人，遥远的爱着。这辈子也许都无法在一起，也许都没有说过几句话，也没有一起吃饭看电影，可是就是这个遥远的人支撑了青春里最重要，最灿烂的那些日子。以至于让以后的我们，想起来，没有遗憾后悔，只是暖暖的回忆。
　　9、爱情从来都是一对一的，三心二意只会让你一无所有，鸡飞蛋打。如果真的爱一个人，就要勇敢的去爱，不管遇到什么挫折，都要试着去面对，只有这样你才知道结果，才知道对方到底爱不爱你。犹豫不决，不担当，只会让你失去了感情，空剩回忆。
　　10、心情不好时，要经常问自己，你有什么而不是没有什么。如果你觉得不爽，你就抬眼望窗外，世界很大，风景很美，机会很多，人生很短，不要蜷缩在一小块阴影里。如果你的生活已处于低谷，那就，大胆走。因为你怎样走都是在向上。; 观点3：豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。; 观点4：豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点5：用豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点6：豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点7：豆豉的使用多种多样，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点8：豆豉做菜起什么作用？
1.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式;或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。

2.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!

3.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。

4.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!; 观点9：豆豉要怎么用？豆豉做菜起什么作用？其实豆豉是我们日常生活中非常常见的一种调味品，它在我们做菜的时候可以起到以下几种作用：1.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式;或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。2.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!3.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。4.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!; 观点10：豆豉早在汉朝就被誉为能调和五味，鲜美可口且香气独特，它在烹调中主要有如下4种使用方法。

豆豉的4种用法，豆豉怎么做菜好吃

一、做小菜

　　将豆豉拌上香油等佐料，它就是鲜美可口且香气独特的小菜。

二、烹制炒菜

　　炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足，其中比较着名的就是豆豉鲮鱼（参阅《豆豉鲮鱼油麦菜的做法多种》）。

三、烹制蒸菜

　　蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，它能让蒸出的菜肴特别鲜，其中比较着名的就是豆豉蒸扇贝，将扇贝洗净腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5到7分钟即可。

四、调制豉汁

　　将豆豉和酱油等调料下锅烹制，最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱。; 观点11：用豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点12：豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
可以做豆豉豆腐，需要准备淀粉，白糖，生抽，豆豉，辣酱，葱油以及豆腐，先把豆腐清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧热，把豆腐放进去，用小火煎到金黄，然后再翻一面继续煎，锅里面加入适量的油烧热，把葱花放进去爆香，然后再加入一些豆豉辣酱翻炒香，加入一些豆腐，白糖，生抽翻炒均匀，淋上一些水淀粉，再改成大火快速翻炒均匀就可以出锅了。　　
豆豉还可以制作豆豉蒸腊鱼，需要准备海盐，先把鱼解冻，内脏清洗干净，水分晾干，撒上一层盐腌制一晚，然后中途翻面，让它的咸味可以更加均匀，取出来放到外面晾晒2~3天，如果是阴天可以适当的延长晾晒的时间，等到肉质稍微变硬就可以了，然后再把腊鱼切成块状，提前一天浸泡好，然后清洗干净，水分沥干大蒜切成碎，锅里面加一些热猪油，把葱姜放进去爆香，再加入一些豆豉，辣酱小火翻炒，加入腊鱼以及料酒翻炒均匀，就可以把火关掉，再加入一些大蒜碎拌均匀倒进盘子里面，上锅蒸40分钟就可以了。; 观点13：豆豉做菜起什么作用？
1.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式;或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。

2.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!

3.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。

4.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!; 观点14： 1.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式;或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。
2.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!
3.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。
4.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!; 观点15： 1、食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。

2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。

3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。

4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。

6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。搅拌均匀即可。

7、将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。; 观点16：　　豆豉具有醇香、味美、可口的特点，是许多人爱吃的豆制食品之一，也是最常用的餐菜佐料之一。它不仅能烹调蔬菜、红烧鱼肉等，也能单独炒食或蒸食，还可以用开水泡出汁液替代酱油。

　　（一）烹饪方法

　　拌上香油等作料做小菜。

　　豆豉炒菜，香味十足。

　　蒸豆豉，特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。

　　调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。

　　（二）美味营养食谱

　　豆豉带鱼

　　材料：

　　带鱼500克，鸡蛋2个，香辣豆豉30克，葱适量，姜适量，蒜、料酒、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油、干淀粉各适量，花椒5克，大料5克。

　　做法：

　　（1）冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用。

　　（2）葱姜蒜改刀，各种配料待用。

　　（3）四川豆豉辣酱30克。

　　（4）起锅放500克花生油，带鱼段先粘干淀粉再裹上蛋液，油烧至7成热下锅炸至金黄色捞出待用。

　　（5）锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油，出锅，撒上香葱沫或香菜装盘即可。

　　豆豉鸡

　　材料：

　　鸡1只，豆豉两汤匙，葱10棵，盐少量，糖少量，酱油少量，米酒少量，姜5片。

　　做法：

　　（1）先将鸡斩件，切小件，备用。

　　（2）把姜、蒜、葱切好，豆豉用清水洗好备用。

　　（3）烧热炒锅，锅热下适量油爆炒姜、蒜后再落豆豉抄一回后上碟备用。

　　（4）下少量油，锅热下鸡块抄至鸡呈金黄色下适量盐和糖，中火煮一会再下原本抄过的姜、蒜、豆豉一起拌匀快炒，下锅盖煮两分中再下少量生抽，和白米酒。

　　（5）中小火煮至你认为熟及适合自己味道后加葱段关火炒两下即可上碟。; 观点17： 1、生活并不完美，请别怪我，我依然快乐。虽然拥有过的东西会失去，得到过的友谊会离开，想追求的感情还那么遥远，但是，我懂，我懂我身边的一切事与物，我会珍惜。宁愿跑起来被拌倒无数次，也不愿规规矩矩走一辈子。你若不勇敢，没人替你坚强。自己选择的路，就是跪着也要走下去。
　　2、一场雨季，破碎了谁的梦，泪，湿了谁的心?也许是终究雨太大，伞太小，容不下你我，幸福就在这凄凉的雨季里冲刷而去，徒留一地的悲伤和寂寞。也许，幸福就像雨季时的云彩，伤了，哭一场，就消失在湛蓝的天空，谁也不知道它来过……
　　3、千万不要因为别人的眼光而改变了自己的挚爱，莫要活在别人的眼光里而失去了自己!感情不能贪心也不是梦想。所以我们应该用心来守候属于自己的，并不惊天动地的爱情。没有一份爱是完美的，也没有一份感情是毫无瑕疵的;爱情与爱人只能是真真切切的。你不是最好的但我只爱你。
　　4、很久了，我们不说话，已经很久了。不说，那就不说吧!我知道这样的开始，就已经意味着什么了。多谢你的绝情，让我学会了死心。我不想再为过去而挣扎，我不想再为你卑微自己了。你若不惜，我亦不爱。如果结局不是我想要的，我宁愿不参与这个过程。也许，放手，是最好的解脱。
　　5、这个世界上有许多事情，你以为明天一定可以再继续做的，有很多人，你以为一定可以再见面的，于是，你暂时放下手，或者暂时转过身。你以为每一天都是同样的，可就在你一放手，一转身的那一刹那，有的事情就完全改变了，太阳落下去，而在她重新升起以前，有些人，就从此和你永别。
　　6、因为有思念，才会让人写出伤感动人的句子，因为丰富的情感，才会让人在内心发疯想要去找寻。因为有忧伤的一瞥，才会让人思念至今。因为有擦肩而过，才会让人如此伤感，因为你永远不知道，才会努力想让你记住背影，这样的日子，这样的青春很无奈。
　　7、即使许多年不见，亲密无间的朋友见了面，还是如以前一样。不是寒暄，而是畅谈。许多年后再见到你，依然是多年前那个我一直爱慕的样子。多年前的你依然清晰，多年前的事依然历历在目，犹如昨日。你依旧在我心里，你的位置终究不变，依旧如此无可代替。
　　8、每个人心里，都住着这么一个人，遥远的爱着。这辈子也许都无法在一起，也许都没有说过几句话，也没有一起吃饭看电影，可是就是这个遥远的人支撑了青春里最重要，最灿烂的那些日子。以至于让以后的我们，想起来，没有遗憾后悔，只是暖暖的回忆。
　　9、爱情从来都是一对一的，三心二意只会让你一无所有，鸡飞蛋打。如果真的爱一个人，就要勇敢的去爱，不管遇到什么挫折，都要试着去面对，只有这样你才知道结果，才知道对方到底爱不爱你。犹豫不决，不担当，只会让你失去了感情，空剩回忆。
　　10、心情不好时，要经常问自己，你有什么而不是没有什么。如果你觉得不爽，你就抬眼望窗外，世界很大，风景很美，机会很多，人生很短，不要蜷缩在一小块阴影里。如果你的生活已处于低谷，那就，大胆走。因为你怎样走都是在向上。; 观点18：豆豉踪迹常出现的台式料理有豆豉蒸排骨、豆豉鲜蚵、豆豉蒸鱼，以及传统客家热炒「苍蝇头」等，道道都是经典，又香又下饭!来看看通常该怎么运用：

1.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式;或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。

2.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!

3.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。

4.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!; 观点19：豆豉为豆科植物大豆的成熟种子，经过蒸罨加工发酵而成，全国各地均产，晒干生用。淡豆豉味辛、甘、微苦，性寒或者是辛、微温，归于肺、胃两经。淡豆豉具有解表除烦的作用，淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，而且发汗解表之力颇为平稳，所以临床中无论风寒、风热表证都可以使用，用于治疗外感风热、温病初起、发热恶寒头痛以及风寒感冒等病证。淡豆豉既能透散外邪，又能宣散邪热，所以在临床中可以常与清热除烦的栀子同用，治疗外感热病、邪热内郁胸中所导致的心中懊恼、烦热不眠等病证。在临床使用时，淡豆豉一般用10-15g，如果是淡豆豉以桑叶、青蒿发酵者，多用于治疗风热感冒、热病胸中烦闷之证，以麻黄、紫苏发酵者，多用于治疗风寒感冒头痛。; 观点20：豆豉为豆科植物大豆的成熟种子，经过蒸罨加工发酵而成，全国各地均产，晒干生用。淡豆豉味辛、甘、微苦，性寒或者是辛、微温，归于肺、胃两经。淡豆豉具有解表除烦的作用，淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，而且发汗解表之力颇为平稳，所以临床中无论风寒、风热表证都可以使用，用于治疗外感风热、温病初起、发热恶寒头痛以及风寒感冒等病证。淡豆豉既能透散外邪，又能宣散邪热，所以在临床中可以常与清热除烦的栀子同用，治疗外感热病、邪热内郁胸中所导致的心中懊恼、烦热不眠等病证。在临床使用时，淡豆豉一般用10-15g，如果是淡豆豉以桑叶、青蒿发酵者，多用于治疗风热感冒、热病胸中烦闷之证，以麻黄、紫苏发酵者，多用于治疗风寒感冒头痛。; 观点21：豆豉早在汉朝就被誉为能调和五味，鲜美可口且香气独特，它在烹调中主要有如下4种使用方法。

豆豉的4种用法，豆豉怎么做菜好吃

一、做小菜

　　将豆豉拌上香油等佐料，它就是鲜美可口且香气独特的小菜。

二、烹制炒菜

　　炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足，其中比较着名的就是豆豉鲮鱼。

三、烹制蒸菜

　　蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，它能让蒸出的菜肴特别鲜，其中比较着名的就是豆豉蒸扇贝，将扇贝洗净腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5到7分钟即可。

四、调制豉汁

　　将豆豉和酱油等调料下锅烹制，最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱。

多说两句：

　　豆豉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质，很容易变质，一旦沾了生水就容易发霉。所以，豆豉最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。; 观点22：用豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。

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